投稿者: Hakolight平田表示名

  • 【有料会員】赤穂浪士シリーズ 先行予約販売開始!

    【有料会員】赤穂浪士シリーズ 先行予約販売開始!

    11月3日より開催されるワールド・スピリッツ・マルシェの為に特別にご用意した赤穂浪士ボトルシリーズ!

    酒育の会有料会員の皆様に先行販売のご案内です。

    通常販売は11月2日より販売致しますが、サンプルセットご購入のお客様および酒育の会有料会員の皆様は特別に10月30日(金)18時より購入出来ますので下記のURLよりご注文ください。

     

    赤穂浪士シリーズ3本!

    ※各商品ページは10月30日(金)18時よりご利用可能となります。
    ※商品の発送は11月16日(月)を予定しております。

    アードモア 1998 22年  49.7%
    販売価格 24,000円(税別)

    https://www.saketry.com/111918.html

    【アロマ】
    穏やかに語りかけてくる印象。麦芽、スモーク、アーシー、黒土、ミント、爽やかな柑橘、シナモン、バニラ、かつおだし

    【フレーバー】
    アタックで程よいスモーキーが広がり、その後麦芽や熟した果実の甘味、程よい酸味が広がる。心地よいスモーキーがしっかりと残る。

    【総合】
    まろやかで熟成感があり、熟した果実・まろやかな樽・心地よいスモークがバランスよく楽しめる。

     

    グレンエルギン 1998 21年  47.9%
    販売価格 24,000円(税別)

    https://www.saketry.com/111919.html

    【アロマ】
    しっかりと語りかけてくる印象。爽やかな柑橘、麦芽、フレッシュミント、オレンジピール、白いお花やその蜜。奥から熟した果実や硫黄。

    【フレーバー】
    アタックで熟した果実や蜂蜜の甘味を感じ、その後程よい酸・渋味が心地よく広がる。熟した果実の風味、まろやかな樽のニュアンスがしっかりと残る。

    【総合】
    スペイサイドらしい華やかで爽やかな果実感、まろやかな蜂蜜の風味が心地よく楽しめる。

     

    シークレットオークニー 2000年 17年 51.6%
    販売価格 16,000円 (税別)

    https://www.saketry.com/111300.html

    【アロマ】
    穏やかに語りかけてくる印象。麦芽、優しいスモーク、熟した果実、パウダースパイス、ミント、メントール。

    【フレーバー】
    アタックで優しい果実の甘味、その後ややしっかりとした酸味が全体を引き締める。果実や樽の風味、スモーキーさがしっかりと残る。

    【総合】
    優しく心地よいスモークと、麦芽や樽のニュアンスがまろやか・ふくよかに楽しめる。

     

    ※各商品ページは10月30日(金)18時よりご利用可能となります。
    ※商品の発送は11月16日(月)を予定しております。

     

    万世橋 ワールド スピリッツ・マルシェ
     
    赤穗浪士シリーズを飲みながら盛り上げましょう!
  • ブルックラディ&ウエストランド セミナー開催@ワールドスピリッツマルシェ2020

    ブルックラディ&ウエストランド セミナー開催@ワールドスピリッツマルシェ2020

    神田万世橋マーチエキュートにて11月3日から開催される「ワールドスピリッツマルシェ2020」。

    1月31日までのロングランイベント神田万世橋マーチエキュートですが、開催第1週目にレミーコアントロージャパンよりウエストランドおよびブルックラディのセミナーを開催します!

    講師はもちろんブランドアンバサダーのジャック・チェンバーズ氏です。

    ブランドアンバサダーのジャック・チェンバーズ氏

    ウエストランド セミナー

    開催日
    2020年11月7日(土) 14:00~15:00

    開催場所
    マーチエキュート神田万世橋 1階S1区画
    ※ワールドスピリッツマルシェ2020 会場

    住所:東京都千代田区神田須田町1丁目25-4
    Google Map

    参加費:無料

    講師
    ブランドアンバサダー ジャック・チェンバーズ

    概要
    試飲サンプルでのテイスティングのほか、2010年に創業した蒸留所について、シアトルという環境を反映したユニークなウイスキー造りについてご説明いたします。

    その他備考
    ※こちらにお申込みいただいた場合、同日開催のブルックラディセミナーへのご参加はできません。
    ※少人数制のセミナーとなりますので、お1人様1回限りのお申込みにてお願いいたします。
    ※先着20名様のみとさせていただきます。

    [su_button url=”https://forms.gle/oPPn7BjgWF3id8dY9″ target=”blank” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”6″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]

     

    ブルックラディ セミナー

    開催日
    2020年11月7日(土) 16:00~17:00

    開催場所
    マーチエキュート神田万世橋 1階S1区画
    ※ワールドスピリッツマルシェ2020 会場

    住所:東京都千代田区神田須田町1丁目25-4
    Google Map

    参加費:無料

    講師
    ブランドアンバサダー ジャック・チェンバーズ

    概要
    試飲サンプルでのテイスティングのほか、1881年創業の蒸留所について、こだわりの製法について、じっくりご説明いたします。

    その他備考
    ※こちらにお申込みいただいた場合、同日開催のウエストランドセミナーへのご参加はできません。
    ※少人数制のセミナーとなりますので、お1人様1回限りのお申込みにてお願いいたします。
    ※先着20名様のみとさせていただきます。

    [su_button url=”https://forms.gle/kH75f6RYznuC8eJh9″ target=”blank” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”6″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]

     

    どちらのセミナーも参加費は無料!セミナーの後は、ボトル販売コーナーにて、ご購入いただいた方への特別プレゼントもご用意いたします。

    ブランドアンバサダーと共に楽しい時間をお過ごし下さい^^

    皆様のご参加お待ちしております。

  • 【無料】オンライン講座「モルトウイスキー製造概論」第3回:発酵・蒸留

    【無料】オンライン講座「モルトウイスキー製造概論」第3回:発酵・蒸留

    第3回目の酒育の会Zoomオンラインセミナーを開催いたします。酒育の会代表の谷嶋元宏によるモルトウイスキーの講義です。

    第3回目となる今回は『ウイスキー製造概論 モルトウイスキー編 3. 発酵・蒸留』です。

    こんな人におすすめ

    • ウイスキーの基礎は知っているけどもっと詳しく知りたい
    • ウイスキー資格試験等の参考にしたい
    • より専門的な話を聞きたい
    • ウイスキーの製造工程に興味がある

    東京都内でのリアルセミナーへの参加が難しい遠方の方や、平日・土曜がお忙しい方も是非ご参加下さい。

    ■本講座はZoomによるオンライン開催です
    ■Zoom環境は各自ご用意ください
    ■酒育の会ではZoomの設定等のご質問にはお答えできません
    ■テキスト、試飲アイテムはございません

    ■開催日時

    2020年11月8日(日) 15:00から2時間を予定

    ■参加方法

    下記のフォームよりお申し込みください。後日メールにてZoomでの参加方法をお知らせします。
    当日は、ビデオをオンにして顔が見える状態でのご参加をお願いします。また、フルネームの表示をお願いいたします。こちらを確認できない場合は、受講途中であっても参加をおことわりする場合があります。

    [su_button url=”https://forms.gle/Yemc3yNdnxHVXWnE9″ target=”blank” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”8″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]

     

    ■講座内容

    モルトウイスキーの製造についてその概略を解説するシリーズの第3回目の講座となります。テーマは「発酵・蒸留」です。当日は、Q&Aのお時間も設けますので疑問を直接講師に投げかけることも可能です。

    ■講師

    谷嶋元宏(やじま・もとひろ)

    プロフィール
    1966年京都府生まれ。早稲田大学理工学部在学中よりカクテルや日本酒、モルトウイスキーに興味を持ち、バーや酒屋、蒸留所などを巡る。化粧品メーカー研究員、高校教員を経て、東京・神楽坂にバー「Fingal」を開店。2015年、日本の洋酒文化・バーライフの普及・啓蒙を推進する「酒育の会」を設立。JSA日本ソムリエ協会認定ソムリエ。

    ■参考文献
    「ウイスキーコニサー資格試験 教本」

     

    [su_button url=”https://forms.gle/Yemc3yNdnxHVXWnE9″ target=”blank” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”8″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]

     

  • 【セミナー】竹鶴政孝の夢、ニッカ宮城峡蒸溜所50年の歴史を限定ボトルで味わう

    【セミナー】竹鶴政孝の夢、ニッカ宮城峡蒸溜所50年の歴史を限定ボトルで味わう

    入手困難かつ高価なニッカウヰスキーの宮城峡蒸溜所50周年記念ボトルなど、竹鶴政孝ゆかりのウイスキー5本を味わい、同社の佐久間正チーフブレンダーらのレクチャーを聴きます。日本ウイスキーの過去と未来に思いをはせる、1回限り、限定30人の豪華テイスティングセミナーです。

     

    [su_button url=”https://idea-yomiuri.en-jine.com/projects/miyagikyo” target=”blank” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”8″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]  

     

    当記事は 「宮城峡蒸溜所50年を味わう会」実行委員会(事務局・読売新聞東京本社クロスメディア部) が主催するセミナー告知です。セミナーに関するご質問等はお申込みページ内の特商法表記または当ページ下記に記載のメールアドレスまでお願い致します。

    希少なウイスキーを味わう、テイスティングセミナー

    入手困難なニッカウヰスキーの宮城峡蒸溜所50周年記念ボトルをはじめ、竹鶴政孝ゆかりの希少なウイスキーのボトル5本をテイスティングし、同社の佐久間正チーフブレンダーらのレクチャーに耳を傾けます。

    当日味わうボトルのうちの4本

    日本のウイスキーの過去と未来に思いをはせる、豪華セミナーです。定員は最大30人。応募者が20人に満たない場合は実施しません。

    テイスティングボトル

    • シングルモルト宮城峡 リミテッドエディション2019
    • シングルモルト余市 リミテッドエディション2019
    • シングルモルト宮城峡 アップルブランデーウッドフィニッシュ
    • シングルモルト余市 アップルブランデーウッドフィニッシュ
    • 佐久間氏持参の「スペシャルなボトル」

    以上、ボトル5本 ※「ニッカ セッション」のハイボールと、おつまみも付きます

    夏の宮城峡蒸溜所

    ニッカウヰスキーの創業者で、日本のウイスキーの父とも呼ばれる竹鶴政孝が、北海道・余市に続き、仙台・宮城峡にウイスキーの蒸留所を完成させてから2019年で半世紀がたちました。 その記念すべき年に、2本の限定ボトルが発売されました。

    しめ縄をつけた宮城峡のポットスチルと、竹鶴政孝

    宮城峡で最初に蒸留された「ファーストドロップ」の原酒を含め、40年前、30年前と、10年ごと5世代の原酒をブレンドした記念ボトル「シングルモルト宮城峡 リミテッドエディション2019」。 同じく、余市蒸溜所の5世代の原酒を組み合わせた、「シングルモルト余市 リミテッドエディション2019」です。 発売時の価格は、共に1本30万円(税別)。高価なだけでなく、主にバーやホテルに向けて各700本限定で発売した、一般消費者には入手自体が困難だった貴重なボトルです。 会場は、ニッカの世界観を表現した、東京・表参道の「ニッカブレンダーズバー」になります。 ゆったりと味わいながら、二つの蒸留所の歩みを振り返るのが、今回のイベントです。 貴重な話をレクチャーしてくれるのは、リミテッドエディションのブレンドを担当したニッカの佐久間正・チーフブレンダー。 そして「マスター・オブ・ウイスキー」の資格を持ち、ニッカの親会社のアサヒビールでウイスキーアンバサダーをつとめる佐藤一氏です。 マスター・オブ・ウイスキーは、ワインのソムリエのような酒類の知識と効き酒の力に加え、ウイスキー文化を巡る研究論文の執筆も求められる難関資格です。 佐藤氏は、幻に終わった竹鶴政孝による北海道・江別の蒸留所建設計画に焦点をあてた論文で、国内10人目となる資格取得者となったウイスキー通です。 さらに、この2本に加えてテイスティングしていただくのは、竹鶴政孝とスコットランド出身の妻・リタの結婚100周年を記念して作られた特別ボトルです。 シングルモルトの余市と宮城峡を、アップルブランデーを28年以上寝かせていた樽に移し替え、さらに6か月間熟成させたもの。 甘く華やかな香りとフルーツケーキのような甘酸っぱい味わいを持たせています。 加えて、テイスティング用として佐久間氏に「スペシャルなボトル」をご持参いただきます。 その他、余市と宮城峡にスコッチの原酒を組み合わせた新商品「ニッカ セッション」のハイボールも提供いたします。

    開催要項

    【開催日時】 11月22日(日曜日) 午後1時30分~3時45分 (午後1時15分開場) 【場所】 ニッカブレンダーズバー (東京都港区南青山5丁目4−31 ニッカウヰスキー本社ビルB1F) 【参加費用】 4万円(税込み) 【定員】 30人(参加者が20人に満たない場合は開催せず) 【参加方法】 11月16日に開催の可否を決定し、申込者に結果をメールでお知らせします。実施の場合、イベント当日に、メールと免許証などお名前の確認できる書類をお持ちください。実施しない場合はキャンセルとなり、代金は引き落とされません。感染症対策のため、当日は体温測定と手指のアルコール消毒をさせて頂きます。体温が37.5度以上の場合は参加になれませんので、ご理解のほどよろしくお願いします。 【主催】 「宮城峡蒸溜所50年を味わう会」実行委員会 (事務局・読売新聞東京本社クロスメディア部) 【協賛】 一般社団法人・酒育の会(谷嶋元宏代表) アサヒビール [su_button url=”https://idea-yomiuri.en-jine.com/projects/miyagikyo” target=”blank” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”8″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]  

    希少ボトルを巡るエピソード

    「シングルモルト宮城峡 リミテッドエディション2019」 「シングルモルト余市 リミテッドエディション2019」 ニッカの親会社にあたるアサヒビールが2019年3月、宮城峡蒸溜所設立50周年を記念し、それぞれ700本限定でバーやホテルなど業務用を中心に、各30万円(税別)で発売しました。 1960年代・70年代・80年代・90年代・2000年代の5世代の原酒を厳選して合わせたシングルモルトウイスキーです。 「宮城峡リミテッド」には、1969年に宮城峡蒸溜所で初蒸溜された原酒(ファーストドロップ)が使われています。

    建設中の宮城峡蒸溜所。1968年

    この原酒は、竹鶴政孝が口に含んで「違うな」とつぶやき、「意に満たないものができたのか」と周囲を一瞬、落胆させました。 だが竹鶴は「これでいいんだ。北海道のものと違うからいい。これはおれが造ったのではない。この土地が造ってくれたものだ」と、続けたといいます。 そして竹鶴は感謝を込めて、近くを流れる新川に注ぐよう命じたとの逸話が残ります。  

    レクチャーと講師の紹介

    左・佐藤一氏、右・佐久間正氏

    「竹鶴政孝の夢」

    アサヒビール・ウイスキーアンバサダー・佐藤一氏 日本ウイスキー文化研究所認定マスター・オブ・ウイスキー。 1990年アサヒビール入社。千葉統括支社長、埼玉統括支社長、エノテカ東日本営業部長などを歴任しました。 現在は、ウイスキーの魅力を伝えるウイスキーアンバサダーを務めています。 1927年に竹鶴政孝が北海道の江別に工場建設を検討した、幻の計画を手がかりに調査を重ね、『「江別」から「余市」へ(竹鶴政孝の工場候補地変遷の思索、そして現状への提言)』と題する論文を執筆。 「マスター・オブ・ウイスキー」の国内10人目の取得者となりました。 レクチャーでは、余市と宮城峡という両蒸留所の建設を通じて、竹鶴政孝が追い求めた夢について語る予定です。

    「ブレンドの愉しみ、リミテッドエディションに込めた思い」

    佐久間正氏(ニッカウヰスキー常勤顧問チーフブレンダー) 1982年ニッカウヰスキー入社。入社後、北海道工場に配属。以降、欧州事務所長(ロンドン)、本社生産部原料グループリーダー、栃木工場長などを歴任しました。 原酒づくりや樽貯蔵、原料調達、スコットランドでの勤務などで見聞を広め、ブレンダー室室長に。「リミテッドエディション2019」のブレンドも担当しました。 レクチャーでは、ブレンダーとしての経験や楽しさ、「リミテッドエディション2019」に込めた思いなどを語る予定です。 [su_button url=”https://idea-yomiuri.en-jine.com/projects/miyagikyo” target=”blank” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”8″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]  

    当記事は 「宮城峡蒸溜所50年を味わう会」実行委員会(事務局・読売新聞東京本社クロスメディア部) が主催するセミナー告知です。セミナーに関するご質問等は下記メールアドレスまでお願い致します。

    特定商取引法に基づく表示

    販売業者 株式会社読売新聞東京本社

    所在地 〒100-8055 東京都千代田区大手町1-7-1

    連絡先 ※プロジェクトの内容についてのお問い合わせは、メールでお願いします。 メール:crossmedia@yomiuri.com

    販売責任者 小坂 剛

    販売価格 プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金 なし

    お支払い方法 クレジットカードによりお支払いいただけます。

    お支払い時期 プロジェクトが成立した時に決済が行われます。すでに成立しているプロジェクトの商品を購入した場合は、商品購入時に決済します。プロジェクトが目標金額に達しなかった場合、プロジェクトは不成立となり、決済はされません。

    商品(リワード記載内容)のお引渡し時期 商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    キャンセルの可否と条件 プロジェクトが未成立の場合に限り、商品の購入をキャンセルすることが出来ます。ただし、プロジェクトの募集期間終了まで残り8日未満の場合はキャンセルできません。

  • 11/14(土)・11/15(日)テイスティング技術向上セミナー

    11/14(土)・11/15(日)テイスティング技術向上セミナー

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    2020年11月は2回開催となります。(内容は両日とも同じです)

    この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    ①2020年11月14日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    ②2020年11月15日(日)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    ※内容は両日とも同じです
    ※定員各15名

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 【数量限定】赤穂浪士シリーズ テイスティングセットの販売開始(セミナー動画付き)

    【数量限定】赤穂浪士シリーズ テイスティングセットの販売開始(セミナー動画付き)

    特別なスコッチウイスキーを用意!テイスティングセット購入で限定バーチャルセミナーを受けよう!

    万世橋で行われております酒育の会主催「ジャパニーズ スピリッツ・マルシェ」もいよいよ最終日が近づいてまいりました。最終日は11月1日となりますのでご興味のある方は神田万世橋へご来場ください。

    11月3日より同じ会場で始まります「ワールド スピリッツ・マルシェ」今回は人気のスコッチをはじめ様々なスピリッツを楽しめます。

    今回はワールド スピリッツ・マルシェの為に特別なスコッチウイスキーを用意致しました!

    赤穂浪士シリーズ!

    ■アードモア 1998 22年, 49.7%
    販売価格 24,000円(税別)

    ■グレンエルギン 1998 21年, 47.9%
    販売価格 24,000円(税別)

    ■オークニー 2000年 17年 51.6%
    販売価格 16,000円 (税別)

    それぞれ一般販売開始は11/2(月)からとなります!

    テイスティングセット販売

    そしてこれら赤穂浪士シリーズを先行購入できる特典付きのお得なサンプルセットがこちら!

    今回は赤穗浪士シリーズ販売記念と致しまして20ml×3本のサンプルセットを発売致します。

    40セットの数量限定販売となりますのでお早めにお求めください。

    購入はコチラから
    https://www.saketry.com/111930.html

    サンプルセット購入特典

    [1] テイスティング動画
    サンプル特典として酒育の会谷嶋様のテイスティングレヴュー動画を見ながら赤穗浪士シリーズが楽しめます。

    [2]赤穗浪士シリーズの優先予約購入権付き
    通常販売開始は11月2日18時でございますが、サンプルセット購入のお客様は10月30日18時より購入出来ます。

    酒育の会有料会員(1期~6期)の方も優先予約の案内を行います。

     

    テイスティング動画の視聴方法

    ご購入のサンプルセット内にYou Tube動画サイトのURLとQRコードがございますので、そちらよりアクセスをお願い致します。

    You Tube動画ですのでお好きな時にテイスティングが楽しめます。

     

    この機会をお見逃しなく!

     

  • 【再募集】酒育の会イベント:スピリッツ・マルシェ2020スタッフ募集!

    【再募集】酒育の会イベント:スピリッツ・マルシェ2020スタッフ募集!

    現在開催中の酒育の会主催「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2020」および11/3から開催の「ワールド・スピリッツ・マルシェ2020」のイベントスタッフを募集中です。

    場所は昨年同様、JR・旧万世橋駅跡地の商業施設であるマーチエキュート神田万世橋、展示エリアは前回より広くなっております。趣のある大人のサロンとして評判の良いスペースで、国内外のスピリッツの素晴らしい世界を発信してまいります。

    大変長期PR間でのイベントではございますが、あまりお詳しくない一般の方々へ国内外の素晴らしいスピリッツのPRの場として、酒類への理解をより深めていただける啓蒙活動を行ってまいりますので、ご協力のほどをご検討くださいませ。よろしくお願いいたします。

    イベント概要

    期間
    2020年8月4日(火)~2021年1月31日(日)

    場所
    マーチエキュート神田万世橋 1階S1区画
    東京都千代田区神田須田町1丁目25-4

    営業時間
    11:00~20:00(最終日1/31は15:00まで)

    休館日
    9/7(月)、11/9(月)、12/31(木)、1/1(金)

    主催
    一般社団法人酒育の会

    イベント内容

    第1期:8月4日(火)~11月1日(日)

    「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2020」

    展示対象
    国産のウイスキーやジンなどのスピリッツおよびリキュール

     

    第2期:11月3日(火・祝)~1月31日(日)

    「ワールド・スピリッツ・マルシェ2020」

    展示対象
    世界各国のウイスキー、ブランデー、ジンなどのスピリッツ

    • ウイスキーやジンなど各種酒類について、ご来場者様によりご興味を持っていただき、ご理解を深めていただくための啓蒙活動・展示・無料試飲をおこないます。
    • オリジナルボトルはじめ、他ではあまり手に入らないものを中心に、幅広く酒類の販売を行います。
    • その他、書籍や蒸留所グッズなどの販売をおこないます。
    • 週末中心に、ゲストをお呼びしてのトークショーなどを開催いたします。
    • メーカー様、インポーター様によりますイベント開催をお願いいたします。

    募集内容

    開催期間中、毎週3日以上勤務できる方(シフトは応相談)

    勤務時間
    10時45分~20時(休憩1時間15分含む・8時間勤務)

    仕事内容
    ①酒類販売(ボトルの説明など含む)及び レジ管理
    ②無料試飲・有料試飲(ボトルの説明など含む)
    ③展示コーナーの説明
    ④会場の管理(開場・閉場の準備、ごみなどの整理)

    日当
    1万円 + 交通費実費(上限あり)

    詳細は面接の際に決めさせていただきます。

     

    お申込み方法

    下記お問合せフォームまたは、下記メールアドレスまでご連絡下さい。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/contact” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”6″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]

     

    メールアドレス
    info@shuiku.jp

     

  • 【無料】緊急オンライン講座開催「モルトウイスキー製造概論」第2回:製麦・仕込糖化

    【無料】緊急オンライン講座開催「モルトウイスキー製造概論」第2回:製麦・仕込糖化

    このたび、酒育の会ではオンライン講座として「モルトウイスキー製造概論」第2回を開催します。
    2020年はコロナ禍のため、飲食店をはじめ多くのみなさまが苦しい状況にあります。

    酒育の会でも、開催予定の講座やイベントが中止に追い込まれました。
    秋の足音が聞こえ、ようやく光が見えてきそうな状況ですがまだまだ油断はできません。

    このような中、今私たちにできることはなにか? と考え、8月に好評いただいたオンライン講座の続編をお届けすることとしました。もちろん、参加費は完全無料です。

    ピンチをチャンスに変え、お時間のある方はぜひ学びの機会としていただければと思います。
    また、少しでもみなさんのお役に立てるよう今後も努力してまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。

    ■本講座はZoomによるオンライン開催です
    ■Zoom環境は各自ご用意ください
    ■酒育の会ではZoomの設定等のご質問にはお答えできません
    ■テキスト、試飲アイテムはございません

    ■日時

    2020年10月18日(日) 15:00から2時間を予定

    ■参加方法

    下記のフォームよりお申し込みください。後日メールにてZoomでの参加方法をお知らせします。
    当日は、ビデオをオンにして顔が見える状態でのご参加をお願いします。また、フルネームの表示をお願いいたします。こちらを確認できない場合は、受講途中であっても参加をおことわりする場合があります。

    【お申込みフォーム】
    https://forms.gle/nAwqqiChH7YbiwPT9

    ■講座内容

    製麦から糖化、発酵、蒸留、熟成までモルトウイスキーの製造についてその概略を解説するシリーズの第2回目の講座となります。テーマは「製麦・仕込糖化」です。
    当日は、Q&Aのお時間ももうけますので疑問を直接講師に投げかけることも可能です。

    ■講師

    谷嶋元宏(やじま・もとひろ)

    プロフィール
    1966年京都府生まれ。早稲田大学理工学部在学中よりカクテルや日本酒、モルトウイスキーに興味を持ち、バーや酒屋、蒸留所などを巡る。化粧品メーカー研究員、高校教員を経て、東京・
    神楽坂にバー「Fingal」を開店。2015年、日本の洋酒文化・バーライフの普及・啓蒙を推進する「酒育の会」を設立。JSA
    日本ソムリエ協会認定ソムリエ。

    ■参考文献
    「ウイスキーコニサー資格試験 教本」

  • 10/10(土)・10/11(日)テイスティング技術向上セミナー

    10/10(土)・10/11(日)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1592184267112{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]

    2020年10月は2回開催となります。(内容は両日とも同じです)

    この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    ①2020年10月10日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    ②2020年10月11日(日)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    ※内容は両日とも同じです
    ※定員各15名

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 第10回 酒育の会バーチャルセミナー

    第10回 酒育の会バーチャルセミナー

    第10回 酒育の会 有料会員様向けバーチャルセミナーをお届けします。

    今回のサンプルボトルは

    ①グラッパ・モノヴィティーニョ・モスカート
    Grappa Monovitigno Moscato ノニーノ nonino 社
    原材料 ブドウ
    原産国 イタリア
    輸入元 モンテ物産
    アルコール度数 41%
    種類  ブランデー

    ②エリージ ELISI ベルタ Berta 社
    原材料 ブドウ
    原産国 イタリア
    輸入元 フードライナー
    アルコール度数 43%
    種類  ブランデー

    ③マール・ド・コート・デュ・ローヌ
    Marc des Côtes-du-Rhône シャプティエ M.Chapoutier 社

    原材料 ブドウ
    原産国 フランス
    輸入元 ウィック
    アルコール度数 41%
    種類  ブランデー

    のラインナップです。

    セミナー動画の時間は約33分となっております。

    それぞれ試飲ボトルをお手元にご用意頂き、視聴をお楽しみ下さい。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingsheet.pdf” target=”blank” background=”#f80021″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングシートPDFを開く[/su_button]

     

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingnote.pdf” target=”blank” background=”#0a9d14″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングの方法PDFを開く[/su_button]

     

    ↓エクセルはコチラ↓

    [wpdm_package id=’5737′]

     

     

  • 【数量限定】セミナー動画付きテイスティングセットの販売開始

    【数量限定】セミナー動画付きテイスティングセットの販売開始

    テイスティングセット購入で限定バーチャルセミナーを受けよう!

    8月4日から始まりました酒育の会主催「ジャパニーズスピリッツマルシ2020」では日本のスピリッツの素晴らしさを1人でも多くの方に伝えたいという趣旨で今回コロナ禍ではありますが開催に漕ぎつけました。

    今回、酒育の会 代表 谷嶋元宏が厳選したスピリッツ10種を丁寧に解説したセミナー動画をご覧になって頂きながら、ご自宅でテイスティングを楽しんで頂けますサンプルセットをご用意致しました!

    ※各セミナー動画はテイスティングセットご購入者にのみ案内致します。

    これを機会に自分好みの日本のスピリッツを探してみませんか?

    Aセット、Bセット限定30セットの販売

    各セットともに、オンライン販売で20セット、会場がございます秋葉原ジャパニーズスピリッツマルシェ現地で10セットのみの数量限定販売となりますのでお早めにお求めください。

    ※商品の発送は9月16日(水)より、動画配信の開始は9月19日(土)より開始となります。

    Aセット内容(各種20ml)

    販売価格:1セット3,000円(税別)
    配送料別途(ネコポスでのお届けとなります。)

    オンライン購入はコチラ(限定20セット)↓
    https://www.saketry.com/208702.html

    1. 瑞泉酒造 尚 ZUISEN 40%(泡盛)
    洋梨、桃、バナナを思わせる果実感あふれる香り。お米の持つ甘くやわらかな味わいと華やかに絡み合いながらもテイストはドライ。

    2. 中国醸造 桜尾ジンリミテッド 47%(ジン)
    広島県産ボタニカルのみで製造した初の純国産ジンです。

    3. ナインリーブス ナインリーブス エンジェルスハーフ 50%(ラム)
    ナインリーヴズ クリアをアメリカンオーク樽に詰めて熟成させた樽熟成タイプのラムです。

    4. 若鶴酒造 ムーングロウリミテッドエディション2020 43%(ウイスキー)
    1990年に蒸留された三郎丸蒸留所で生み出された原酒をキーモルトに、10年以上熟成された原酒をブレンディングした、ノンチルフィルタードのプレミアムなウィスキー

    5.東京クラフトジンリキュール トムジン#01 47%(ジン)
    19種類のボタニカルを使用。和薄荷・イブキジャコウ草など日本の忘れられた和の香りを中心にブレンド。

    Bセット内容(各種20ml)

    販売価格:1セット3,000円(税別)
    配送料別途(ネコポスでのお届けとなります。)

    オンライン購入はコチラ(限定20セット)↓
    https://www.saketry.com/208703.html

    1.三和酒類 WAPIRITS TUMUGI 40%(スピリッツ)
    老舗メーカーが挑む新たな革新への取り組みとなるWAPIRITS。

    2.養命酒製造 香の森 47%(ジン)
    日本古来の香木「クロモジ」(国産)と18種の厳選されたボタニカルを使用。

    3.小正醸造 嘉之助ニューボーン 57%(ウイスキー)
    2019バーボンカスク 16ヵ月 ノンピート

    4.長濱蒸留所 AMAHAGAN World Malt Edition No.3 Mizunara Wood Finish 47% (ウイスキー)
    時間が経過するにつれ、ミズナラに由来する香木のニュアンスが引きたち、最後は甘いキャラメルのようなウッディネスを感じさせてくれる1本。

    5.本坊酒造 MARS absinthe Mont Cerf 63%(リキュール)
    香り芳醇なフレッシュのニガヨモギの花を浸漬することで、苦味を効かせたアブサンに仕上げました。

     

    バーチャルセミナーの受講方法

    ご購入のサンプルセット内にYou Tube動画サイトのURLとQRコードがございますので、そちらよりアクセスをお願い致します。

    You Tube動画ですのでお好きな時にテイスティングが楽しめます。

     

    商品の発送は9月16日(水)より、動画配信の開始は9月19日(土)より開始となります。

     

    この機会をお見逃しなく!

    Aセット
    https://www.saketry.com/208702.html

    Bセット
    https://www.saketry.com/208703.html

  • 【9/8以降順次発送】9月の紙媒体LIQUL(26号)配布時期について

    【9/8以降順次発送】9月の紙媒体LIQUL(26号)配布時期について

    日頃より酒育の会が発行するリカルをご愛読頂きありがとうございます。今回は飲食店・酒販店様向けのお知らせとなります。

    9月頭に酒育の会のリカル配布ご協力店様に配布する予定のリカル26号(紙媒体)ですが、諸般の事情により9/8以降の発送となります。

    9/8の発送以降順次リカル配布店の皆様のお手元に届く予定でございます。

     

    何卒ご理解の程宜しくお願いします。

  • ジャパニーズスピリッツマルシェ2020開催!国産ウイスキーやジンを楽しもう!

    ジャパニーズスピリッツマルシェ2020開催!国産ウイスキーやジンを楽しもう!

    LIQULを運営する酒育の会は2020年8月4日(火)~11月1日(日)までの約3ヶ月間、ジャパニーズスピリッツマルシェ2020を開催!!

    開催概要

    昨年大好評だったジャパニーズスピリッツマルシェ2019が更に規模を拡大!

    様々なイベントが盛りだくさんです!

    • 国産のウイスキーやジンなどのスピリッツおよびリキュールの試飲・販売
    • お酒に関するトークショーやセミナーの開催
    • もっとお酒を楽しむためのパネル展示

    などなど、ジャパニーズスピリッツに特化した商品やイベントが目白押しです。

    ジャパニーズスピリッツマルシェ2020ACCESS

    開催期間:2020年8月4日(火)~11月1日(日)

    時間:11:00~20:00

    会場:マーチエキュート神田万世橋 (S-1区画)

    住所:東京都千代田区神田須田町1-25-4
    Google Map

    最寄り駅:秋葉原駅・神田駅・新御茶ノ水駅・小川町駅・小川町駅・岩本町駅

    最新イベント情報とフライヤー

    イベント内容や新着情報は随時リカルWEBやリカルTwitter、また酒育の会HP、や酒育の会インスタグラムでアップデートして参ります。是非チェックを!

    皆様のお越しをお待ちしております。

    ※更に11/3(火)からはワールドスピリッツマルシェ2020を3ヶ月間開催します!!そちらもお楽しみに!!

    ジャパニーズスピリッツマルシェ2020およびワールドスピリッツマルシェ2020のフライヤーダウンロードはコチラから

  • 7月大阪定期セミナー中止のお知らせ

    毎年7月に開催しておりました酒育の会大阪セミナーですが、コロナウイルス感染拡大防止の観点から今年は中止とさせていただきます。
    今秋の開催も検討いたしましたが、感染が広がっている状況ですので、ご了解ください。
  • 9/12(土)・9/13(日)テイスティング技術向上セミナー

    9/12(土)・9/13(日)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1592184267112{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]

    2020年9月は2回開催となります。(内容は両日とも同じです)

    この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    ①2020年9月12日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    ②2020年9月13日(日)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    ※内容は両日とも同じです
    ※定員各15名

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 【お知らせ】リカル紙媒体7月休刊のお知らせ

    【お知らせ】リカル紙媒体7月休刊のお知らせ

    日頃より酒育の会が発行するリカルをご愛読頂きありがとうございます。今回は飲食店・酒販店様向けのお知らせとなります。

    通常ですと7月頭に酒育の会のリカル配布ご協力店様に配布する予定でしたリカル26号(紙媒体)ですが、諸般の事情により7月は休刊とさせて頂く運びとなりました。

    次号のリカル(紙媒体)は9月頭の配布となります。

    誠に申し訳ございませんが、何卒ご理解の程宜しくお願いします。

    引き続きWEB版リカルでは記事を更新して参りますので、是非お楽しみ下さい。

  • 酒育の会オリジナルボトル第4弾「スコットランドツアー2019記念ボトル ウルフバーン 50%」販売!

    酒育の会オリジナルボトル第4弾「スコットランドツアー2019記念ボトル ウルフバーン 50%」販売!

    24本限定販売

    酒育の会有料会員 限定先行販売!!

    2019年のスコットランドツアーにて、ウルフバーン蒸溜所でツアー限定ボトルを詰めていただきました。ツアー参加者様にご購入していただいたものを、今回特別に頒布いたします。

    限定販売期間

    2020年7月10日~7月31日まで販売
    (余った分は8月4日からのジャパニーズスピリッツマルシェにて一般販売いたします)

    先行販売対象

    酒育の会 有料会員の皆様

    特別価格

    8,800円(税込み)+送料

    購入方法

    2020年7月10日(金)昼12:30より、有料会員専用お申込みフォームにてお申込み受付開始。

    先着での受付となります。

    受付完了後、銀行振り込みにてお支払い頂きます。

    お申込みはコチラ

    ※お振込み先は受付完了後別途通達致します。
    ※お振込み確認後の送付となります。
    ※銀行振込のみ対応とさせて頂きます。クレジットカード等でのお支払いは受け付けておりません。
    ※お申込み開始時間は変更となる場合があります。

  • 【メーカー・企業・店舗様向け】「ジャパニーズスピリッツ・マルシェ2020秋」ご出展・ご協力案内

    【メーカー・企業・店舗様向け】「ジャパニーズスピリッツ・マルシェ2020秋」ご出展・ご協力案内

    現在、イベント業界は、新型コロナウイルス感染症に伴う世界的な影響を受けて多くの人を短期間に集客して行う大規模なイベントは、実質主催できない状況下にあります 。

    酒育の会としては、そうした現状を 踏まえてどうしたら酒類業界の経済活動をサポートする、催しができる かを熟慮してきました。

    そして今回、感染予防対策を万全に講じた上での 、 感染リスクを抑えた 長期間開催のイベントを
    開催することに決定しました 。

    また同時に、酒育の会としてオンラインで行ってきました動画配信セミナーを今回、事前に「SAKETRY」テイスティングショッピングサイトにおいて20mlテイスティングボトルセットをチケット販売することにより全国の方々も参加が可能となる「バーチャルセミナー 」を、会場をスタジオとして開催致します 。

     

    ブース出展等の詳細PDFダウンロードはコチラから

    [pdf-embedder url=”https://shuiku.jp/dev/wordpress/wp-content/uploads/2020/06/spirits2020.pdf”]

  • 「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2020秋」「ワールド・スピリッツ・マルシェ2020」開催!

    「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2020秋」「ワールド・スピリッツ・マルシェ2020」開催!

    2019年9月に開催いたしました「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2019秋」、入場料なく自由にスピリッツをお楽しみいただける場として、新たにスピリッツにご興味をもっていただけた方々も多く、大変好評をいただきました。

    今回はよりバージョンアップして開催いたします。場所は昨年同様、JR・旧万世橋駅跡地の商業施設であるマーチエキュート神田万世橋、展示エリアは前回より広くなっております。趣のある大人のサロンとして評判の良いスペースで、国内外のスピリッツの素晴らしい世界を発信してまいります。

    今回は会場の半分を利用して、パネルなどを用いた展示スペースを設けます。ウイスキーやジン、ブランデーなど様々な酒類の解説などを展示し、来場者様によりご興味を持っていただき、ご理解を深めることを目的といたします。週末はここにイベントスペースを設け、各種トークショーなどを開催する予定です。

    残りのスペースは、ボトルの販売や試飲のためのブースを設置いたします。ブースの管理は基本的に当方にて行い、ボトルの販売をさせていただきます。試飲につきましては集中ブースを設けさせていただきます。

    イベント概要

    期間
    2020年8月4日(火)~2021年1月31日(日)

    場所
    マーチエキュート神田万世橋 1階S1区画 98.06㎡
    東京都千代田区神田須田町1丁目25-4

    営業時間
    11:00~20:00(最終日1/31は15:00まで)

    休館日
    9/7(月)、11/9(月)、12/31(木)、1/1(金)

    主催
    一般社団法人酒育の会

    イベント内容

    第1期:8月4日(火)~11月1日(日)

    「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2020」

    展示対象
    国産のウイスキーやジンなどのスピリッツおよびリキュール

     

    第2期:11月3日(火・祝)~1月31日(日)

    「ワールド・スピリッツ・マルシェ2020」

    展示対象
    世界各国のウイスキー、ブランデー、ジンなどのスピリッツ

    • ウイスキーやジンなど各種酒類について、ご来場者様によりご興味を持っていただき、ご理解を深めていただくための啓蒙活動・展示・無料試飲をおこないます。
    • オリジナルボトルはじめ、他ではあまり手に入らないものを中心に、幅広く酒類の販売を行います。
    • その他、書籍や蒸留所グッズなどの販売をおこないます。
    • 週末中心に、ゲストをお呼びしてのトークショーなどを開催いたします。
    • メーカー様、インポーター様によりますイベント開催をお願いいたします。

     

    その他

    スタッフ募集に関してはコチラ

    ブース出展・セミナー開催スペース等に関してはコチラ

  • 酒育の会イベント:スピリッツ・マルシェ2020スタッフ募集!

    酒育の会イベント:スピリッツ・マルシェ2020スタッフ募集!

    2019年9月に開催いたしました「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2019秋」、入場料なく自由にスピリッツをお楽しみいただける場として、新たにスピリッツにご興味をもっていただけた方々も多く、大変好評をいただきました。

    今回はよりバージョンアップして開催いたします。場所は昨年同様、JR・旧万世橋駅跡地の商業施設であるマーチエキュート神田万世橋、展示エリアは前回より広くなっております。趣のある大人のサロンとして評判の良いスペースで、国内外のスピリッツの素晴らしい世界を発信してまいります。

    今回は会場の半分を利用して、パネルなどを用いた展示スペースを設けます。ウイスキーやジン、ブランデーなど様々な酒類の解説などを展示し、来場者様によりご興味を持っていただき、ご理解を深めることを目的といたします。週末はここにイベントスペースを設け、各種トークショーなどを開催する予定です。

    残りのスペースは、ボトルの販売や試飲のためのブースを設置いたします。ブースの管理は基本的に当方にて行い、ボトルの販売をさせていただきます。試飲につきましては集中ブースを設けさせていただきます。

    大変長期PR間でのイベントではございますが、あまりお詳しくない一般の方々へ国内外の素晴らしいスピリッツのPRの場として、酒類への理解をより深めていただける啓蒙活動を行ってまいりますので、ご協力のほどをご検討くださいませ。よろしくお願いいたします。

    イベント概要

    期間
    2020年8月4日(火)~2021年1月31日(日)

    場所
    マーチエキュート神田万世橋 1階S1区画 98.06㎡
    東京都千代田区神田須田町1丁目25-4

    営業時間
    11:00~20:00(最終日1/31は15:00まで)

    休館日
    9/7(月)、11/9(月)、12/31(木)、1/1(金)

    主催
    一般社団法人酒育の会

    イベント内容

    第1期:8月4日(火)~11月1日(日)

    「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2020」

    展示対象
    国産のウイスキーやジンなどのスピリッツおよびリキュール

     

    第2期:11月3日(火・祝)~1月31日(日)

    「ワールド・スピリッツ・マルシェ2020」

    展示対象
    世界各国のウイスキー、ブランデー、ジンなどのスピリッツ

    • ウイスキーやジンなど各種酒類について、ご来場者様によりご興味を持っていただき、ご理解を深めていただくための啓蒙活動・展示・無料試飲をおこないます。
    • オリジナルボトルはじめ、他ではあまり手に入らないものを中心に、幅広く酒類の販売を行います。
    • その他、書籍や蒸留所グッズなどの販売をおこないます。
    • 週末中心に、ゲストをお呼びしてのトークショーなどを開催いたします。
    • メーカー様、インポーター様によりますイベント開催をお願いいたします。

    募集内容

    開催期間中、毎週3日以上勤務できる方(シフトは応相談)

    勤務時間
    10時45分~20時(休憩1時間15分含む・8時間勤務)

    仕事内容
    ①酒類販売(ボトルの説明など含む)及び レジ管理
    ②無料試飲・有料試飲(ボトルの説明など含む)
    ③展示コーナーの説明
    ④会場の管理(開場・閉場の準備、ごみなどの整理)

    日当
    1万円 + 交通費実費(上限あり)

    詳細は面接の際に決めさせていただきます。

    *開催は2020年8月4日からとなっておりますが、会場設置のため8月2日より、勤務募集いたします。

     

    お申込み方法

    下記お問合せフォームまたは、下記メールアドレスまでご連絡下さい。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/contact” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”6″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]

     

    メールアドレス
    info@shuiku.jp

     

  • 第9回 酒育の会バーチャルセミナー

    第9回 酒育の会バーチャルセミナー

    第9回 酒育の会 有料会員様向けバーチャルセミナーをお届けします。

    今回のサンプルボトルは

    • バランタイン17年
    • シーバスリーガル18年
    • ジョニーウォーカー18年

    のラインナップです。

    セミナー動画の時間は約31分となっております。

    それぞれ試飲ボトルをお手元にご用意頂き、視聴をお楽しみ下さい。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingsheet.pdf” target=”blank” background=”#f80021″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングシートPDFを開く[/su_button]

     

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingnote.pdf” target=”blank” background=”#0a9d14″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングの方法PDFを開く[/su_button]

     

    ↓エクセルはコチラ↓

    [wpdm_package id=’5737′]

     

     

  • 7/11(土)・7/12(日)テイスティング技術向上セミナー

    7/11(土)・7/12(日)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1592184267112{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]

    2020年7月は2回開催となります。(内容は両日とも同じです)

    この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    ①2020年7月11日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    ②2020年7月12日(日)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    ※内容は両日とも同じです
    ※定員各15名

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 7/5(日)【無料】オンラインセミナー開催『ウイスキー製造概論 モルトウイスキー編 1. 原料』

    7/5(日)【無料】オンラインセミナー開催『ウイスキー製造概論 モルトウイスキー編 1. 原料』

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1592807238769{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]酒育の会初となるZoomオンラインセミナーを開催いたします。酒育の会代表の谷嶋元宏によるモルトウイスキーの講義です。

    第1回目となる今回は『ウイスキー製造概論 モルトウイスキー編 1. 原料』です。

    • 大麦について
    • 酵母について
    • 水について

    などなど、モルトウイスキーの原料にフォーカスした興味深い話を展開して参ります。

    こんな人におすすめ

    • ウイスキーの基礎は知っているけどもっと詳しく知りたい
    • ウイスキー資格試験等の参考にしたい
    • より専門的な話を聞きたい
    • ウイスキーの製造工程に興味がある

    東京都内でのリアルセミナーへの参加が難しい遠方の方や、平日・土曜がお忙しい方も是非ご参加下さい。

    開催日時

    2020年7月5日(日)
    14時00分~15時00分

    講義:45分
    質疑応答:15分
    ※質疑応答の状況によっては少し時間が延長する場合もあります

    セミナー形式

    Zoomによるオンラインセミナー

    ※参加確定者に参加方法詳細を通達致します
    ※事前にZoomアカウントが必要となります
    ※PCまたはスマートフォン等でインターネットに接続できる環境が必要となります

     

    ~オンラインセミナーご参加の流れ~

    セミナー参加確定となった方には当日7月5日(日)13時半頃お申込み頂いたメールアドレス宛にZoomセミナールームへの招待メールをお送りします。
    ※確実に受信できるように@shuiku.jpドメインの受信許可をお願いします。

    まだZoomアカウントをお持ちでない方は、事前にZoomアカウント登録をお願いいたします。

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    無料

    参加人数

    先着15名様まで[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • Liqul  vol.25(2020/5 発行)

    Liqul vol.25(2020/5 発行)

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  • 6/13(土)テイスティング技術向上セミナー

    6/13(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1590654333466{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2020年6月13日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • お酒のファーストステップ講座2020

    お酒のファーストステップ講座2020

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

    本セミナーは、お酒に興味はあるが、よくわからない・・・という方向けの入門編の講座です!

    毎回テーマに挙げたそれぞれのお酒について、その特徴や違いについて、その定義や製法、種類などをわかりやすく解説いたします。また、毎回そのテーマのお酒を4~5種類テイスティングし、よりそのお酒の特徴をご理解していただけます。

    お酒にご興味のある方はお気軽にご参加ください。

    講座内容(全5回)

    第1回  2020229(土)「ウイスキーその1・五大ウイスキー」

    5大ウイスキーについて、それぞれの特徴や相違点などを解説いたします。

    第2回 2020328(土)「ウイスキーその2・モルトウイスキー」

    スコッチモルトウイスキーについて、それぞれの地域の特徴や相違点などを解説いたします。

    第3回  2020530(土)「スピリッツ」

    ウォッカ・ジン・ラム・テキーラについて、それぞれの特徴や相違点などを解説いたします。

    第4回  2020627(土)「ブランデー」

    代表的なブランデーであるコニャック・アルマニャック・カルバドス・グラッパなどについて、それぞれの特徴や相違点などを解説いたします。
    ※新型コロナウイルスの影響により、当初の4/25から6/27へ日程変更しました。

    講師

    谷嶋元宏
    (酒育の会代表・FINGAL オーナーバーテンダー)

    会場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ  新宿区神楽坂3-1美元ビル3F

    時間

    各回14:00~16:00(開場13:30~)

    定員

    14名

    会費

    全5回一括 20,000円(酒育の会 有料会員・無料会員限定)
    ★4000円お得★
    ※一括お申込みの方は初回受講時にまとめて現金にてお支払い下さい。

    各回6,000円
    ※各回当日現金にてお支払いください。[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 【お知らせ】リカル25号紙媒体の配布時期について

    【お知らせ】リカル25号紙媒体の配布時期について

    日頃より酒育の会が発行するリカルをご愛読頂きありがとうございます。今回は飲食店・酒販店様向けのお知らせとなります。

    通常ですと5月頭に酒育の会のリカル配布ご協力店様に配布する予定でしたリカル25号(紙媒体)ですが、飲食店様におきましては新型コロナウイルスの影響により営業自粛中・休業中の店舗様が多く、 郵便物についてはご不在のため返送されてしまう状況が発生いたしますため、 休業要請が解除されるまで配布を延期しております。

    なお、酒販店様におきましては、5/7(木)ゴールデンウイーク明けに送付を開始する予定でございます。

    誠に申し訳ございませんが、何卒ご理解の程宜しくお願いします。

  • クロスワード(vol.24)答え合わせ

    クロスワード(vol.24)答え合わせ

    クロスワード問題(vol.24)

    (A~I)に入る文字を並べてできる言葉は?

    タテのカギ

    【タテ2】1897年に開発されたブレンデッドアイリッシュウイスキー。
    【タテ3】オルトモア蒸留所は、フォギー〇〇の泉から仕込み水を引く。
    【タテ4】深海や深淵という意味。バカラのグラスに同名のシリーズがある。
    【タテ5】ソーテルヌワインの樽で後熟させたグレンモーレンジィ。
    【タテ6】スコットランドのスカート状の伝統衣装。
    【タテ8】アーネスト・シャクルトン率いる南極探検隊の、オフィシャルスコッチウイスキー。
    【タテ11】ピートを日本語で。
    【タテ13】英国で最も高い〇〇はベンネヴィス。
    【タテ14】ハイランドパークの「ヴァルハラ・コレクション」第2弾。北欧神話の火神。

    ヨコのカギ

    【ヨコ1】イギリスのパブなどで飲まれるドラフトのペールエールは、〇〇〇と呼ばれる。
    【ヨコ3】4.5リットルボトルのアードベッグ10年。
    【ヨコ5】〇〇湖は、ネッシーが住むイギリス最大の淡水湖。
    【ヨコ6】コーヴァルのウイスキー「ミレット」は、〇〇が原材料。
    【ヨコ7】煙を英語で。
    【ヨコ8】〇〇〇津貫蒸溜所は、日本の本土最南端のウイスキー蒸溜所。
    【ヨコ9】ウイスキーキャットのタウザーで知られる蒸留所といえば、グレン〇〇〇〇。
    【ヨコ10】1913年に誕生した、ブレンデッドアイリッシュウイスキーのブランド。
    【ヨコ12】「満足のいく酒」という意味のゲール語が語源の、ウイスキーリキュール。
    【ヨコ13】プルトニー蒸留所が、仕込み水を引く湖の名前。
    【ヨコ15】2005年に創業したアイラ島の蒸留所。


    答え合わせ

    正解: ロイヤルブラックラ


    プレゼント詳細

    景品:スコットランドツアー ~ハイランド・オークニー編のスペシャルなお土産

    受付期間: 終了いたしました 2020年3月1日(日) ~ 2020年4月30日(木)

    当選人数: 5名様

    当選発表: 景品の発送をもって発表とさせていただきます。

     

  • 【動画】おうちでウイスキーテイスティング基礎講座

    【動画】おうちでウイスキーテイスティング基礎講座

    酒育の会代表の谷嶋元宏がウイスキーテイスティングの基礎知識とテイスティング方法をお届けします。

    ご自宅でも是非ご一緒にお楽しみ下さい。

    今回の動画で使用しているウイスキーは、グレンモーレンジ10年

    もしお手元にありましたら是非ご用意ください。

  • Liqul  vol.24(2020/3 発行)

    Liqul vol.24(2020/3 発行)

    バックナンバーはリカルWEB版よりお楽しみ下さい。

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  • 【延期】お酒のファーストステップ講座2020「ブランデー」

    【延期】お酒のファーストステップ講座2020「ブランデー」

    2020/4/25(土)に開催を予定しておりました『お酒のファーストステップ講座2020 第3回「ブランデー」』ですが、新型コロナウイルスの影響により2020/6/27(土)に開催を延期するこに決定致しました。

    何卒ご理解の程宜しくお願いします。

    お酒のファーストステップ講座2020の講座詳細はコチラ↓

    お酒のファーストステップ講座2020

  • イベントやツアーの中止のお詫び

    現在、新型コロナウイルスの影響により、酒育の会でも蒸溜所ツアーやセミナーなどの延期を余儀なくされております。

    また、有料会員様にはなかなかその特典を果たせず、大変申し訳ございません。

    落ち着き次第、順次計画致しますので、引き続きよろしくお願い申し上げます。

  • 【新商品】スコットランド最古の蒸溜所 「グレンタレット蒸溜所」の国内正規販売を3/24より開始

    【新商品】スコットランド最古の蒸溜所 「グレンタレット蒸溜所」の国内正規販売を3/24より開始

    現存する「スコットランド最古の蒸溜所」ザ グレンタレット蒸溜所の国内正規販売を2020年3月24日(火)より開始致します。

    株式会社 都光(本社:東京都台東区)は、フランスのクリスタルメーカー、ラリック社が所有するスコットランドの蒸溜所「ザ グレンタレット蒸溜所」のウイスキーを2020年3月24日(火)より国内正規販売開始いたします。

    現存する「スコットランド最古のウイスキー蒸溜所」                 

    ザ グレンタレット蒸溜所は1775年、「ジョン&ヒュードラモンド」により、パースシャーの田園地帯に創業されました。もともとはホッシュ蒸溜所と言う名前でしたが、1875年に現在の名称へと変更。禁酒法の時代に一度閉鎖されましたが、1960年代にウイスキー愛好家である「ジェームズ フェアリー」により再稼働しました。同蒸溜所はスコットランドで現在稼働しているウイスキー蒸溜所の中では最古の蒸溜所とされており、各ボトルには「Scotland’s Oldest Working Distillery」の文字が刻まれています。

    かつてはブレンデッドウイスキーへの原酒供給がメインであり、シングルモルトのボトリングは非常に稀でしたが、2015年に現在のシリーズが発売されました。2018年にはクリスタルメーカーのラリック社へとオーナーが変更しており、これからの更なる発展が期待されています。

     

    職人による手作業も多く残された長年の伝統を守る製法で、各工程はゆっくりと時間をかけて行われており、非常にフルーティーな酒質が特徴です。

    世界で最も有名なウイスキーキャット「タウザー」

     

    その生涯で28,899匹のネズミを捕獲したとして、ギネス記録にも認定されているウイスキーキャット「タウザー」。原料となる大麦を害獣から守るため、蒸溜所で猫が飼われていることは珍しくありません。そのため「良いウイスキー蒸溜所には必ず猫がいる」と言われています。蒸溜所内には今でも世界で最も有名なウイスキーキャットとして、彼女の銅像が建てられています。

    商品情報について

    『ザ グレンタレット 10年』

    品名 :シングルモルト
    ALC. :40%
    容量 :700ml
    希望小売価格:5,000円+税

    【商品詳細】

    ノンピートの原酒をアメリカンオークのシェリー樽で10年以上熟成。同蒸溜所らしいフルーティーで、クラシックなスタイルのシングルモルトです。

    【テイスティングコメント】

    深みあるオレンジの香り、その後にトフィーと赤いリンゴ、最後にバニラへと続く。ほのかにモルティーで蜂蜜の甘い香りが印象的。軽い樽由来の香り。味わいは甘くスパイシーで、ジンジャーやシナモンが甘いバニラや果実の中にうまく溶け込んでいます。

    『ザ グレンタレット シェリーカスク エディション』

    品名 :シングルモルト
    ALC. :43%
    容量 :700ml
    希望小売価格:5,000円+税

    【商品詳細】

    ヨーロピアンオークのシェリー樽原酒のみを使用した、非常に複雑でリッチな風味を持つシングルモルトです。全てのアイテムは60樽以下のスモールバッチで製造されています。

    【テイスティングコメント】

    印象的でクリーミィなバニラ。柔らかいトフィーやキャラメルから、煮詰めた赤いりんごへと香りが変化していきます。味わいは樽由来のスパイシーさが前面に出ており、温もりある感覚とわずかな黒胡椒、そして果物の甘みが口中にあふれます。

    『ザ グレンタレット トリプルウッド エディション』

    品名 :シングルモルト
    ALC. :43%
    容量 :700ml
    希望小売価格:5,000円+税

    【商品詳細】

    ヨーロピアンオークとアメリカンオークのシェリー樽、そしてバーボン樽で熟成した3種のノンピート原酒をヴァッティングした、甘くフルーティーなシングルモルトです。全てのアイテムは60樽以下のスモールバッチで製造されています。

    【テイスティングコメント】

    豊かで、シャープともいえる柑橘のアタックが、フレッシュな樽由来の香りと混ざり合い、次第に甘く豊かなアロマへと繋がります。シナモンやレモンケーキのヒントもあり。味わいはフルーティーかつ甘めで柔らかく、赤りんごやオレンジ、シナモンやウッドスパイスの後にメローな樽由来の甘みが残ります。

    『ザ グレンタレット ピーテッド エディション』

    品名 :シングルモルト
    ALC. :43%
    容量 :700ml
    希望小売価格:5,000円+税

    【商品詳細】

    「Ruadh Maor(ルーアックモア)」としても知られる、ヘビリーピーテッドタイプのシングルモルトです。同蒸溜所の特徴であるフルーティーさに、スモーキーで、軽めのスパイシーさが加わりました。全てのアイテムは60樽以下のスモールバッチで製造されています。

    【テイスティングコメント】

    ピートスモークと濃厚なフルーツが複雑に絡み合い感覚を刺激します。明確な煙の香りとそれを包むトフィー。軽いバニラとスパイスが後を追います。口に含むと、濃厚で甘いバニラと熟したフルーツが印象的で、軽めのスモーキーさは時間の経過とともに増していきます。樽由来の味わいは非常に柔らかく、ピートモルトの重要さをはっきりと示すシングルモルトです。

    【会社概要】

    会社名:株式会社都光

    代表者:代表取締役 阿部健太郎

    所在地:東京都台東区上野6-16-17  朝日生命上野昭和通ビル1階

    https://www.toko-t.co.jp/

    【本件に関するお問い合わせ先】

    担当:竹中 康一
    TEL:03-3833-3541
    FAX:03-3832-6930
    E-Mail:takenaka@toko-t.co.jp

  • 第8回 酒育の会バーチャルセミナー

    第8回 酒育の会バーチャルセミナー

    第8回 酒育の会 有料会員様向けバーチャルセミナーをお届けします。

    セミナー動画の時間は約38分となっております。

    それぞれ試飲ボトルをお手元にご用意頂き、視聴をお楽しみ下さい。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingsheet.pdf” target=”blank” background=”#f80021″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングシートPDFを開く[/su_button]

     

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingnote.pdf” target=”blank” background=”#0a9d14″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングの方法PDFを開く[/su_button]

     

    ↓エクセルはコチラ↓

    [wpdm_package id=’5737′]

     

     

  • 4/11(土)テイスティング技術向上セミナー

    4/11(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1584518708761{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2020年4月11日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 白州蒸留所ツアー中止のお知らせ

    白州蒸留所ツアー中止のお知らせ

    【お知らせ】

    2020/4/5に開催を予定しておりました

    第6回国内蒸留所・醸造所見学ツアー ~サントリー・白州蒸溜所編~

    ですが、新型コロナウイルスの影響により中止とさせて頂く運びとなりました。

    白州蒸留所からの発表

     

    誠に申し訳ございませんが、何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

  • 酒育の会イベント・スタッフ募集

    酒育の会イベント・スタッフ募集

    2019年9月に開催いたしました「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2019秋」、入場料なく自由にスピリッツをお楽しみいただける場として、新たにスピリッツにご興味をもっていただけた方々も多く、大変好評をいただきました。

    今回2020年はよりバージョンアップして開催を計画しております。場所は昨年同様、JR・旧万世橋駅跡地の商業施設であるマーチエキュート神田万世橋、展示エリアは前回より広くなっております。趣のある大人のサロンとして、日本国産スピリッツの素晴らしい世界を中心に発信して参ります。

    概要

    期間:2020年7月下旬~2021年1月末日

    場所:マーチエキュート神田万世橋 1階S1区画 98.06㎡
    (〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1丁目25番地4)
    Google Map

    営業時間:11:00~20:00

    定休日:原則奇数月・第1月曜

    主催:一般社団法人酒育の会

     

    イベント内容

    第1期 7月下旬~10月下旬 3ヵ月 「ジャパニーズ・スピリッツ・マルシェ2020」

    第2期 10月下旬~1月末日 3ヵ月 「ワールド・スピリッツ・マルシェ2020」

     

    ①クラフト蒸留所ブームで新たなブランドが数多く誕生しているウイスキーやジンについて、 その特徴や製法などを、マップやサンプルを用いてわかりやすく展示・解説いたします

    ②様々な商品の無料試飲を通じて、魅力ある国内外のスピリッツにご興味を持っていただきます

    ③今回のイベント用に限定商品を用意し、試飲・販売を行います

    ④通常の酒屋には並んでいない商品や蒸留所限定商品を用意し、試飲・販売を行います

    ⑤毎週末、ゲストによるトークショーやメーカー・インポーターによる特別プレゼンを行います

     

    スタッフ募集要項

    様々なお酒にご興味のある方で、上記期間中・週3日以上勤務できる方

    勤務時間:10:45~20:00(休憩45分+30分)

    給与:日当1万円(交通費は別途支給・上限あり)

    仕事内容:展示商品の紹介・試飲・販売

    週末のイベント(トークショーなど)のサポート

    *詳細応相談

     

    お申込み方法

    下記お問合せフォームまたは、下記メールアドレスまでご連絡下さい。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/contact” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”6″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]お申込みはコチラ[/su_button]

     

    info@shuiku.jp

     

  • Liqul  vol.23(2020/1 発行)

    Liqul vol.23(2020/1 発行)

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  • クロスワード(vol.23)答え合わせ

    クロスワード(vol.23)答え合わせ

    クロスワード問題(vol.23)

    (A~G)に入る文字を並べてできる言葉は?

    タテのカギ

    【タテ2】≪ガーヴアン≫ウィリアム・グラント&サンズ社が所有するグレーンウイスキー蒸留所。
    【タテ3】≪グレン≫「谷」や「渓谷」を意味するゲール語。
    【タテ4】≪カバラン≫台北に本拠を置く金車グループが所有する蒸留所。
    【タテ5】≪ワーム≫〇〇〇タブは、モルトウイスキーの製造で用いられる冷却装置の一種。
    【タテ6】≪フイナルタ≫グレンモーレンジィ「プライベート・エディション」の第2弾。
    【タテ9】≪タンシキ≫ポットスチルとは、〇〇〇〇蒸留器のこと。
    【タテ10】≪シーバス≫〇〇〇〇リーガルは、ストラスアイラを中核にブレンドされたスコッチウイスキー。
    【タテ11】≪グリスト≫モルトウイスキーの製造において、糖化のために粉砕された麦芽のこと。
    【タテ12】≪カトリン≫オーヘントッシャン蒸留所が仕込み水を引く湖の名前。
    【タテ16】≪ロイ≫スコットランドの義賊といえば、ロバート・〇〇・マグレガー。通称はロブ・〇〇。

    ヨコのカギ

    【ヨコ1】≪ラガー≫下面発酵で醸造されるビールのスタイル。すっきりとした苦みと切れのよさが特徴。
    【ヨコ4】≪カワ≫英語ではレザー。ウイスキーの香味表現でもつかわれる。
    【ヨコ6】≪フレーバー≫飲食物を口に入れたときに感じる風味や香味のこと。
    【ヨコ7】≪スヴエイン≫ハイランドパーク「ザ・ウォリアー・シリーズ」の中の1本。ラベルの図案はドリンキングホーン。
    【ヨコ8】≪ラム≫サトウキビの廃糖蜜、または絞り汁を原料として作られる蒸留酒。
    【ヨコ9】≪タン≫英語で大きな桶のこと。ウイスキー製造では糖化槽をマッシュ〇〇という。
    【ヨコ10】≪シングルトン≫オスロスクのシングルモルトは、当初「ザ・〇〇〇〇〇〇」のブランド名で販売された。
    【ヨコ13】≪リタ≫ニッカウヰスキー創業者の、竹鶴政孝の妻の名前。
    【ヨコ14】≪シユト≫スコットランドの〇〇〇はエディンバラ。
    【ヨコ15】≪バロス≫〇〇〇・アルメイダはポートのメーカー。コリェイタは定評がある。
    【ヨコ16】≪ロキ≫ハイランドパークの「ヴァルハラ・コレクション」第2弾。北欧神話の火神。
    【ヨコ17】≪トカイ≫ハンガリーで造られる白ワイン。濃厚な甘みが特徴的。
    【ヨコ18】≪ジン≫ジュニパーベリーで香り付けされた蒸留酒。


    答え合わせ

    正解: ストラスアイラ


    プレゼント詳細

    景品:スコットランドツアー ~ハイランド・オークニー編のスペシャルなお土産

    オークニー・コットンバック
    ハイランドパーク・USBメモリー
    ハリスツイード・キーホルダー

    受付期間: 終了いたしました 2020年1月4日(土) ~ 2020年2月29日(火)

    当選人数: 5名様

    当選発表: 景品の発送をもって発表とさせていただきます。

     

  • 保護中: 【確認用】12/18(日)Online Bar配信アーカイブ「ボトラーズのこれまでとこれから」

    保護中: 【確認用】12/18(日)Online Bar配信アーカイブ「ボトラーズのこれまでとこれから」

    このコンテンツはパスワードで保護されています。閲覧するには以下にパスワードを入力してください。

  • 第6回国内蒸留所・醸造所見学ツアー ~サントリー・白州蒸溜所編~

    第6回国内蒸留所・醸造所見学ツアー ~サントリー・白州蒸溜所編~

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1581769339318{margin-top: 0px !important;}”]年2回開催しております国内蒸留所・醸造所ツアー、第6回目となる今回はサントリー・白州蒸溜所です。[/vc_column_text][vc_column_text]
    iwaim (talk) – 投稿者自身による作品, CC 表示-継承 3.0, リンクによる[/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1584452085360{margin-top: 0px !important;}”]【重要なお知らせ】

    当ツアーは新型コロナウイルスの影響により中止となりました。誠に申し訳ございませんが何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

     

    「森香る」蒸溜所を体感しましょう! 第1回目の山崎蒸溜所に続き、サントリースピリッツ株式会社ウイスキーアンバサダーである佐々木太一氏がご案内いたします。通常とは異なる特別見学ツアーですので、奮ってご参加ください。

    なお、酒育の会では3月1日より第5期有料会員の募集も開始いたします。この間に有料会員にお申込みいただきますと、3月2日からの優先予約も対応いたしますので、こちらもご検討ください。[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

    ツアー概要

    日程

    2020年4月5日(日)
    12:00~15:30

    【重要なお知らせ】

    当ツアーは新型コロナウイルスの影響により中止となりました。誠に申し訳ございませんが何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

     

    募集人数

    25名様

    参加費

    有料会員 5,000円
    一般・無料会員 6,000円

    ※蒸溜所内レストラン「ホワイトテラス」での昼食(森香る弁当)付き
    ※現地にて集金させていただきます

    集合場所

    JR小淵沢駅改札12時集合

    ※東京からお越しの方は、あずさ9号・新宿駅10時発、小淵沢駅11時52分着をご利用ください)

    ※JR小淵沢駅までの交通費は含まれませんので、ご注意ください

    当日の流れ

    • 12時JR小淵沢駅改札集合
    • バスにて白州蒸溜所へ。到着後、昼食をお楽しみいただきます。
    • その後13時30分まで、買い物などでお過ごしください。
    • 13時30分より、サントリースピリッツ株式会社ウイスキーアンバサダー佐々木太一氏による蒸溜所見学・解説・テイスティングなどを行います。
    • 15時30分、蒸溜所にて解散予定。

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    お申込期間

    • 酒育の会有料会員:2020/3/23(月)午前10時よりお申込み開始
    • 無料会員・一般:2020/3/26(木)午前10時よりお申込み開始

    【重要なお知らせ】

    当ツアーは新型コロナウイルスの影響により中止となりました。誠に申し訳ございませんが何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

    [/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 3/14(土)テイスティング技術向上セミナー

    3/14(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1581294122702{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2020年3月14日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 台湾蒸留所ツアーの中止について

    台湾蒸留所ツアーの中止について

    2020年3月1日(日)~3月4日(水)の日程で予定しておりました「第3回 酒育の会 海外蒸留所・醸造所見学ツアー~台湾編~」ですが、コロナウイルスの動向が現状把握できないため、ツアーは中止とさせて頂く運びとなりました。

    誠に残念ではございますが、次回の蒸留所ツアーをお楽しみにお待ち下さい。

    引き続き酒育の会を宜しくお願い致します。

  • Liqul  vol.22(2019/11 発行)

    Liqul vol.22(2019/11 発行)

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  • 【全2回】チーズとお酒のマリアージュ講座

    【全2回】チーズとお酒のマリアージュ講座

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]日常の飲食物の相性について考える場合、食中酒(ワイン)と料理との相性を考える場合が多くなります。ハードリカーを提供する場面では、食後酒としての位置付で相性を考える必要があり、ワインとは異なるハードリカー独特の相性を確認して頂きます。

    チーズの基本知識の解説の後、フレッシュや白カビ、青カビ、ハードなどタイプごとの代表的なチーズを試食していただきます。そのうえで、第1回目はウイスキーと、第2回目はそれ以外の蒸留酒との相性を実際に体感していただきます。相性の良いものだけではなく、悪いものについても試していただくことで、よりマリアージュの奥深さや面白さを感じていただける講座です。

    講師プロフィール

    木榑 博

    チーズプロフェッショナル協会CPA 顧問
    常陸酒楽会(ひたちさらえ)主宰

    第1回目 「ウイスキーとチーズのマリアージュ」

    開催日時:2020年2月15日(土) 14:00~16:00

    開催場所
    神楽坂ラウンジ
    アクセス

    会費
    一般:6,000円
    有料会員:5,000円
    ※当日現金にてお支払い下さい

    第2回目「その他の蒸留酒とチーズのマリアージュ」

    開催日時:2020年4月18日(土)14:00~16:00
    →2020/3/31更新
    開催延期となりました。開催日が分かり次第更新致します。

    開催場所
    神楽坂ラウンジ
    アクセス

    会費
    一般:6,000円
    有料会員:5,000円
    ※当日現金にてお支払い下さい

    チーズ

    第1回・第2回とも同じチーズで体験

    フレッシュ・タイプ:モッツアレッラ
    白カビ・タイプ:パスカマン
    青カビ・タイプ:スティルトン
    シェーブル:サントモール
    ハード:コンテ
    ハード:パルミジャーノ

    お酒

    第1回「ウイスキー」

    シーバス・リーガル12年(スコッチ・ブレンデッド)
    メーカーズ・マーク(バーボン)
    ザ・グレンリベット12年(スコッチ・シングルモルト)
    アードベッグ10年(スコッチ・シングルモルト)

    第2回「その他の蒸留酒」

    レミー・マルタンVSOP(コニャック)
    マイヤーズ(ラム・ダーク)
    ボンベイ・サファイア(ジン)
    パトロン・シルバー(テキーラ・ブランコ)[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”一般・無料会員の方はコチラから” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_btn title=”有料会員の方はコチラから” style=”flat” shape=”square” color=”danger” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fmembers-seminarform|title:%E6%9C%89%E6%96%99%E4%BC%9A%E5%93%A1%E7%94%A8%E3%81%8A%E7%94%B3%E3%81%97%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A0||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 2/8(土)テイスティング技術向上セミナー

    2/8(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1577060600336{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2020年2月8日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 第7回 酒育の会バーチャルセミナー

    第7回 酒育の会バーチャルセミナー

    第7回 酒育の会 有料会員様向けバーチャルセミナーをお届けします。

    セミナー動画の時間は約41分となっております。

    それぞれ試飲ボトルをお手元にご用意頂き、視聴をお楽しみ下さい。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingsheet.pdf” target=”blank” background=”#f80021″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングシートPDFを開く[/su_button]

     

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingnote.pdf” target=”blank” background=”#0a9d14″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングの方法PDFを開く[/su_button]

     

    ↓エクセルはコチラ↓

    [wpdm_package id=’5737′]

     

     

  • 第3回 酒育の会 海外蒸留所・醸造所見学ツアー~台湾編~

    第3回 酒育の会 海外蒸留所・醸造所見学ツアー~台湾編~

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1579306837526{margin-top: 0px !important;}”]今回の海外蒸留所・醸造所見学ツアーは【台湾】です!

    躍進すさまじい台湾の蒸留所、カバラン蒸溜所・南投蒸溜所を巡ります。

    台北でのフリータイムでは故宮博物館などの見学も可能です。

    カバラン蒸留所HP

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_empty_space][vc_btn title=”ツアースケジュールPDFはコチラ” style=”flat” shape=”square” color=”danger” size=”lg” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fdev%2Fwordpress%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F12%2F20191220_taiwan.pdf||target:%20_blank|”][vc_column_text]2020/1/31追記

    コロナウイルスの動向が現状把握できないため、ツアーは中止とさせて頂く運びとなりました。[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]

    ツアー概要

    日程

    2020年3月1日(日)~3月4日(水)3泊4日

    募集人数

    13名様(最小敢行人数10名様)
    ※先着順で募集人数に達し次第締め切らせていただきます。

    旅行料金

    有料会員 180,000円
    一般・無料会員 185,000円

    ※おひとり様部屋追加料金 30,000円。
    ※別途燃油サーチャージャー(5,000円)、羽田空港施設利用料(2,610円)、海外空港諸税(2,790円)、空港保安料(200円)計10,600円がが必要となります。
    ※2019年12月9日現在の料金となり、変動する場合がございますので、予めご了承下さい。
    ※プレミアムエコノミー、ビジネスクラスの料金は別途お問い合わせ下さい。

    お申込方法

    下記の手順で正式なお申し込みとなります。

    ①ツアー資料・申込書をお取り寄せ

    資料請求 2019年12月21日(土)~2020年1月27日(月)まで。
    お申込フォームにて。

    【お申込フォームよりお取り寄せの場合】

    下記ボタンより、お申込フォームに移動後、「海外蒸留所・醸造所見学ツアー~台湾編~ 資料請求」を選択して下さい。備考欄に下記項目を明記お願い致します。

    ・年齢
    ・性別
    ・ご参加人数(ご自身も含めた人数)
    ・ご住所(郵便番号より)

    [su_button url=”https://shuiku.jp/seminarform” target=”blank” background=”#089910″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]無料会員・一般の方はコチラ[/su_button]

     

    [su_button url=”https://shuiku.jp/members-seminarform” target=”blank” background=”#0066df” color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]有料会員の方はコチラから[/su_button]

     

    【メールでのお取り寄せの場合】
    メールでのツアー資料・申込書ご請求の場合は

    ・「海外蒸留所・醸造所見学ツアー~台湾編~」
    ・お名前
    ・フリガナ
    ・年齢
    ・性別
    ・ご参加人数(ご自身も含めた人数)
    ・ご住所(郵便番号より)
    ・お電話番号
    を明記の上 info@shuiku.jp までお申し込み下さい。

    ※ツアーお申込みは先着順でお受けし、定員に達し次第締め切らせていただきます。

    ②ツアー詳細資料の到着

    資料ご請求より数日でツアー資料・申込書がお手元に届きますのでお待ち下さい。

    ③正式お申込書の送付

    お手元に届いた資料に同封されておりますツアーお申込書にご記入頂き、ご返送下さい。
    このお申込書を以て正式なツアーお申込完了となります。[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]2020/1/31追記

    コロナウイルスの動向が現状把握できないため、ツアーは中止とさせて頂く運びとなりました。[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 98本限定!酒育の会オリジナルボトル第3弾「Secret Speyside Distillery 1994 24年」販売!

    98本限定!酒育の会オリジナルボトル第3弾「Secret Speyside Distillery 1994 24年」販売!

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text]酒育の会 オリジナルボトル第3弾

    シングルモルトウイスキー
    「Secret Speyside Distillery 1994 24年」
    49.3%

    98本限定販売![/vc_column_text][vc_btn title=”購入ページへ進む” style=”flat” shape=”square” color=”danger” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.saketry.com%2Fob03-2019.html||target:%20_blank|”][vc_empty_space][vc_column_text]今回はスコットランドを代表するシングルモルトウイスキーのご案内です。蒸留所名は明記できませんが、「シングルモルトのロールスロイス」とも云われている蒸留所のシングルカスク・カスクストレングスです。

    蒸留1994年7月・瓶詰2019年1月、バレル樽での24年熟成品・98本限定です。

    貴重な長期熟成シングルモルトウイスキーですので、お早めにお求めくださいませ。

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    お求め方法

    酒育の会有料会員

    特別価格22,000円(消費税・送料込み)

    予約開始・受付期間 2019年11月1日~15日
    (ご予約先は11/1に当ページよりご案内します)

    11月18日より発送開始致します。

    ※有料会員特別価格は11/15ご注文分までとなります。それ以降は有料会員の方も一般価格でのご購入となりますのでご注意下さい。

    無料会員・一般

    価格24,200円(税込み) ※送料別

    ・ウイスキーフェスティバル東京2019(11月16・17日)にて販売いたします。

    ・2019年11月18日より一般販売開始(ネット注文)。酒育の会HPにて11月18日より一般販売の購入先を案内いたします。

    ご購入先

    下記ボタンより購入方法ご案内をご確認下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”購入ページへ進む” style=”flat” shape=”square” color=”danger” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.saketry.com%2Fob03-2019.html||target:%20_blank|”][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • Liqul  vol.21(2019/9 発行)

    Liqul vol.21(2019/9 発行)

    バックナンバーはリカルWEB版よりお楽しみ下さい。

    リカルWEBへ

  • クロスワード(vol.22)答え合わせ

    クロスワード(vol.22)答え合わせ

    クロスワード問題(vol.22)

    (A~F)に入る文字を並べてできる言葉は?

    タテのカギ

    【タテ1】ローモンド湖の南端から流れ出る川の名前。ロッホローモンド蒸留所はこの川沿いにある。
    【タテ2】南アフリカのステレンボッシュにあるワイナリー。ネダバーグは同社の主力ブランド。
    【タテ3】ウォッシュバックのスイッチャーブレードは、〇〇を切るための装置。
    【タテ4】フランスでつくられる粕とりブランデー。
    【タテ5】ジョニ赤のメイン原酒としても知られるスペイサイドモルト。カナ表記は「〇〇デュ」とも。
    【タテ7】かつてキャンベルタウンで操業していた蒸留所。1868年に創業、1927年に操業を停止。
    【タテ9】G.H.〇〇は、フランス北部のランスにあるシャンパンメーカー。1827年の創業。
    【タテ10】ピーテッド麦芽で仕込んだグレングラッサ。
    【タテ12】ウイスキーの製造工程で、マッシングといえば?
    【タテ13】麦芽を英語で。
    【タテ14】グレンカダム蒸留所が、かつて仕込み水を引いていた湖の名前。
    【タテ15】〇〇ウイスキーは、原料の51%以上が〇〇麦。パンの原料としても用いられる。

    ヨコのカギ

    【ヨコ1】ブドウ品種ごとのワイングラスを、世界で初めて製造販売したグラスメーカー。
    【ヨコ3】軽井沢蒸留所があったのは、〇〇〇山のふもと。
    【ヨコ5】英語ではレザー。ウイスキーの香味表現でもつかわれる。
    【ヨコ6】小説「007 カジノ・ロワイヤル」に登場する、イアン・フレミングが考案したマティーニ。
    【ヨコ7】聖書の言葉「Afore ye go (汝ら、いざ進め)」がモットーのスコッチといえば?
    【ヨコ8】ポート樽で2年以上後熟されたボウモア〇〇〇は、2004年のリリース。
    【ヨコ9】トバモリー蒸留所がある場所は?
    【ヨコ11】オルトモア蒸留所は、フォギー〇〇の泉から仕込み水を引く。
    【ヨコ12】ジンの元祖と言えば、オールド〇〇ジン。
    【ヨコ13】4.5リットルボトルのアードベッグ10年。
    【ヨコ14】〇〇〇〇カスクとは、セカンドフィル以降の樽のこと。
    【ヨコ16】メキシコ産の有名なコーヒーリキュール。
    【ヨコ17】ホットウイスキー〇〇〇は、ホットウイスキーの定番。


    答え合わせ

    正解: トマーティン


    プレゼント詳細

    景品:只今準備中

     

    受付期間: 終了いたしました 2019年11月1日(金) ~ 2019年12月31日(火)

    当選人数: 5名様

    当選発表: 景品の発送をもって発表とさせていただきます。

     

  • クロスワード(vol.21)答え合わせ

    クロスワード(vol.21)答え合わせ

    クロスワード問題(vol.21)

    (A~G)に入る文字を並べてできる言葉は?

    タテのカギ

    【タテ1】世界で初めて、ブドウ品種ごとのワイングラスを製造販売したグラスメーカー。
    【タテ2】かつて、ミルトンダフ蒸留所に設置されていたローモンドスチルで蒸留されたモルトウイスキー。
    【タテ3】スコットランドでは「小川」の意味。
    【タテ4】ワインについて、用いたぶどうを収穫した年。最近はウイスキーの蒸留年にも用いられる。
    【タテ5】バーテンダーは、英国では〇〇〇〇と呼ばれる。
    【タテ7】ウォッシュバックのスイッチャーブレードは、〇〇を切るための装置。
    【タテ8】グレン〇〇〇〇は、かつてインヴァネスにあった蒸留所。1846年に創業し、1983年に閉鎖。
    【タテ9】1950年頃に登場した大麦の品種名。ギリシア神話に登場する西風神。
    【タテ10】アイル・オブ・〇〇〇ジンは、ボタニカルにシュガーケルプ(昆布)を使用。
    【タテ13】サトウキビの廃糖蜜、または絞り汁を原料として作られる蒸留酒。
    【タテ14】ブナ科の常緑高木の一群の総称。英語ではオークだが、樽材としては使われない。

    ヨコのカギ

    【ヨコ1】ウイリアム・ランディ社のブレンデッドスコッチ。ゲール語で「大きな庭園」の意味。
    【ヨコ5】「大麦」を英語で。「〇〇リー」と表記されることもある。
    【ヨコ6】トウモロコシの一品種で、バーボンの主原料となる。
    【ヨコ7】関西地方の方言でおつまみのこと。
    【ヨコ8】ワイルドターキーを愛飲したアメリカの大統領。
    【ヨコ11】蒸溜酒のアルコール度数を表す単位。「証拠」という意味もある。
    【ヨコ12】ドライジンとシャルトリューズ・ジョーヌでつくるショートカクテル。
    【ヨコ15】蒸留所の建物の中で、糖化と発酵を行う建物や作業所のこと。
    【ヨコ16】ジュラはバイキングの言葉で「〇〇の島」の意味。

    答え合わせ

    正解: タリバーディン


    プレゼント詳細

    景品:海外蒸溜所・醸造所見学ツアー「ジミー山内と行くアメリカ・バーボン編」よりスペシャルなお土産 第1弾

     

    受付期間: 終了いたしました 2019年9月1日(日) ~ 2019年10月31日(木)

    当選人数: 5名様

    当選発表: 景品の発送をもって発表とさせていただきます。

     

  • 12/14(土)テイスティング技術向上セミナー

    12/14(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1570587044492{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2019年12月14日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 【中止】10/12(土)テイスティング技術向上セミナー

    2019/10/12(土)に開催を予定しておりました「テイスティング技術向上セミナー」ですが、台風19号の影響により開催を中止させて頂く運びとなりました。

    すでにお申込み戴いた方や参加を検討されていた皆様には大変申し訳ございません。

    何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

     

    なお、次回のテイスティング技術向上セミナーは2019/12/14(土)に開催を予定しております。

    12/14(土)テイスティング技術向上セミナー

     

     

  • 9/22(日)輿水氏によるゲストトークショーについて

    9/22(日)輿水氏によるゲストトークショーについて

    ジャパニーズスピリッツマルシェ2019

    9/22(日)14時より予定しておりました輿水精一氏によるゲストトークショーですが、都合により中止となりました。

    誠に申し訳ございません。

     

    ※16時からの鹿山博康氏によるゲストトークショーは予定通り開催されます

  • 10/12(土)テイスティング技術向上セミナー

    10/12(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1568992438347{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2019年10月12日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    →台風19号の影響により開催を中止させて頂きました。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 第6回 酒育の会バーチャルセミナー

    第6回 酒育の会バーチャルセミナー

    第6回 酒育の会 有料会員様向けバーチャルセミナーをお届けします。

    セミナー動画の時間は約30分となっております。

    それぞれ試飲ボトルをお手元にご用意頂き、視聴をお楽しみ下さい。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingsheet.pdf” target=”blank” background=”#f80021″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングシートPDFを開く[/su_button]

     

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingnote.pdf” target=”blank” background=”#0a9d14″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングの方法PDFを開く[/su_button]

     

    ↓エクセルはコチラ↓

    [wpdm_package id=’5737′]

     

     

  • 【全2回】チョコレートとお酒のマリアージュ講座

    【全2回】チョコレートとお酒のマリアージュ講座

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]お酒とチョコレートのマリアージュについて研究され、バー専用のチョコレートを開発している「アトリエAirgead」のオーナー・ショコラティエ須藤銀雅氏を講師にお招きし、チョコレートの基礎知識から、お酒に合うチョコレートの開発を通じてマリアージュのポイントについてもお話いただく、全2回の講座です。

    ショコラティエである須藤氏によるチョコレートの基本的なお話や、実際に氏が開発されているチョコレートと様々なお酒のマッチングにより、チョコレートの奥深い世界やお酒との相性を体験していただきます。

    講師プロフィール

    須藤銀雅

    洋菓子専門学校を卒業後、国内の洋菓子店、フレンチレストラン、ショコラトリー等で修行。2016年に「アトリエAirgead」を開業。食材や飲料の香気成分を研究し、アルコールとのマリアージュに特化した“BAR 専用チョコレート”という独自のジャンルを一般販売せずに国内のオーセンティックバーにのみ販売している。2018 年から自家焙煎カカオを使用した一般販売用ブランド「ロマンスチョコレート」も手がける。

    第1回目 「~ウイスキーとチョコレートのマリアージュ~」

    開催日時:2019年10月26日(土) 14:00~16:00

    申込締切
    2019年10月23日(水)

    開催場所
    神楽坂ラウンジ
    アクセス

    会費
    一般:6,000円
    有料会員:5,000円
    ※当日現金にてお支払い下さい

    チョコレートの基礎講座およびモルトウイスキーやバーボンなど4種類のウイスキーと須藤氏特製バー限定オリジナルチョコレート4種類のマリアージュをお楽しみください。

    第2回目「~ブランデーとチョコレートのマリアージュ~」

    開催日時:2019年11月30日(土)14:00~16:00

    申込締切
    2019年11月27日(水)

    開催場所
    神楽坂ラウンジ
    アクセス

    会費
    一般:6,000円
    有料会員:5,000円
    ※当日現金にてお支払い下さい

    チョコレートの基礎講座およびコニャック・アルマニャック・カルバドス・マールなど4種類のブランデーと須藤氏特製バー限定オリジナルチョコレート4種類のマリアージュをお楽しみください。[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”一般・無料会員の方はコチラから” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_btn title=”有料会員の方はコチラから” style=”flat” shape=”square” color=”danger” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fmembers-seminarform|title:%E6%9C%89%E6%96%99%E4%BC%9A%E5%93%A1%E7%94%A8%E3%81%8A%E7%94%B3%E3%81%97%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A0||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 第5回国内蒸留所・醸造所見学ツアー秩父蒸溜所(有料会員様限定・抽選)

    第5回国内蒸留所・醸造所見学ツアー秩父蒸溜所(有料会員様限定・抽選)

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1558595836484{margin-top: 0px !important;}”]※このツアーは酒育の会 有料会員限定ツアーです

    第5回目の国内蒸留所ツアーは秩父蒸留所です。
    世界のウイスキーファンから注目を浴び続けている秩父蒸留所を余すところなく見て回ります。[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_btn title=”お申込みはコチラから” style=”flat” shape=”square” color=”danger” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fmembers-seminarform|||”][vc_empty_space][vc_column_text]

    ツアー概要

    日程

    2019年10月6日(日)

    募集人数

    10名様(抽選)

    見学ツアー料金

    有料会員:5,000円
    一般・無料会員:ご応募不可

    お申込期間

    2019/9/1(日)~9/14(土)

    ご当選参加者様連絡

    2019/9/18(水)より

    ※お申込み日になりましたら当ページ及びお申込みフォームにてご案内を開始致します。
    ※このツアーは有料会員様限定です
    ※第4期有料会員にお申込みいただいた方もお申込みいただけます
    ※募集期間中にお申込みください。9/17に抽選を行い、結果を9/18よりご連絡いたします。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申込みはコチラから” style=”flat” shape=”square” color=”danger” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fmembers-seminarform|||”][vc_column_text]※お申込みフォームより「第5回国内蒸留所・醸造所見学ツアー秩父蒸溜所(有料会員様限定・抽選)」にチェックを入れてお申込み下さい。[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • クロスワード(vol.20)答え合わせ

    クロスワード(vol.20)答え合わせ

    クロスワード問題(vol.20)

    (A~E)に入る文字を並べてできる言葉は?

    タテのカギ

    2. 「限定品」を英語で。
    3. グレンスペイ蒸留所が、仕込み水を引く川の名前。
    4. スコットランド最大の〇〇〇〇型ポットスチルがあるのは、グレンキンチー蒸留所。
    5. 「大麦」を英語で。「〇〇レイ」と表記されることもある。
    9. ロシア皇帝のニコライ二世によって設立された、ウクライナ半島にあるワイナリー。
    10. トバモリー蒸留所がある島の名前。
    11. 下面発酵で醸造されるビールのスタイル。すっきりとした苦みと切れのよさが特徴。
    12. 英語ではパフューム。80年台に蒸留されたボウモアには、しばしばこの香りを感じる。
    13. ジュニパーベリーで香り付けされた蒸留酒。
    14. チルフィルタリングとは、冷却〇〇のこと。
    15. 4.5リットルボトルのアードベッグ10年。

    ヨコのカギ

    1. アイルランドのトラリーに本拠を置く食品会社。ここから酵母を仕入れる蒸留所も多い。
    4. サトウキビの廃糖蜜、または絞り汁を原料として作られる蒸留酒。
    5. グレンロッシー蒸留所が、仕込み水を引く川の名前。
    6. ドライジンとドライベルモットでつくるショートカクテル。カクテルの王様。
    7. 英語で大きな桶のこと。ウイスキー製造では糖化槽をマッシュ〇〇という。
    8. アッシュズ・オブ・ディザスターは、〇〇〇〇ブラザーズのスコッチウイスキー。
    10. カクテルやジュースなどをかき混ぜる棒。
    13. 代表的な香木の一つ。その香りはウイスキーにしばしば感じられる。
    14. ロツホローモンド
    16. ジュラは「〇〇の島」を意味するバイキングの言葉。
    17. ブルックラディは、○○○という愛称で親しまれている。


    答え合わせ

    正解: タリスカー


    プレゼント詳細

    景品:海外蒸溜所・醸造所見学ツアー「ジミー山内と行くアメリカ・バーボン編」よりスペシャルなお土産
    (何が届くかはお楽しみ)

     

    受付期間: 終了いたしました 2019年7月1日(月) ~ 2019年8月31日(土)

    当選人数: 5名様

    当選発表: 景品の発送をもって発表とさせていただきます。

     

  • フード・ペアリングの楽しみ方 vol.8「分解と再構築をするペアリング」

    フード・ペアリングの楽しみ方 vol.8「分解と再構築をするペアリング」

    [su_spacer size=”70″]

    今回のペアリング

    分解と再構築をするペアリング

    「熟したアーウィン種のマンゴー」=「Etrange」
    ×
    「胡麻団子」

    [su_spacer size=”70″]

    ガストロノミー料理の世界では、元々の伝統料理を分解してから再構築をしていく新たなアプローチでお客様たちを楽しませるというスタイルがあります。私どもバーテンダーの世界でもスタンダード・カクテルの再構築が、近年では「ツイスト」というスタイルとして定着してきているのではないかと思います。

    今回は、夏のトロピカルフルーツである「熟したアーウィン種のマンゴー」を分解、再構築して、ペアリングをさせる方法を私なりの考え方で示したいと思います。やや高等なテクニックも要しますが、一つの方法論として今後の皆様のカクテル・メイキングやカクテル・ペアリングの楽しみ方のお役に立つ事ができましたら幸いです。

    まずは、マンゴーの甘み、食感、酸、余韻、香り、成分を分解していきます。細かい成分は割愛しますが、まずマンゴーの成分で挙げられるのは「カロテン」です。「カロテン」はご存知のとおり人参に多く含まれておりますので、素材の一つに人参を使います。

    次に、酸を考えます。熟したマンゴーから感じる甘みの中には、少し発酵をしたような酸を感じます。発酵ジュースなどに置き換える事も可能ですが、ここは酸を効かせてより輪郭をはっきりとさせたいので、人参にワイン・ヴィネガーと砂糖を加えて茹で、グラッセに近い状態にしておきます。

    続いて、香りと味を分解します。エキゾチックな香りと濃厚な甘さはマンゴー独特の香りでもあるのですが、私なりの官能方法で分解した結果、「胡麻油」「アプリコットリキュール」「レモングラス」「オレンジ」となりました。実際にグラスの中でこれらを合わせてみますと、熟したマンゴーの香りと味わいに近い物が出来ました。

    次は余韻を作ります。これは独特の甘い香りとエキゾチックな香りを持つアジアのバニラ「パンダン・リーフ」をウォッカに浸けた物で、独特な余韻の香りを表現することが出来ないかと考えました。確認のため先ほどのテストカクテルの中に加えますと、マンゴーの持つ余韻に近い味わいを予想どおり与える事ができました。まずは、これで味わいの骨格が完成いたします。

    最後に、食感を作ります。とろりとしたマンゴーの食感は、カクテルで表現するならばフローズンカクテルだと考えます。本来はクラッシュド・アイスを加えてブレンダーで作り上げていくのですが、濃厚な味わいと食感を表現したかったので、今回は液体窒素を使うことによってより凝縮した味わいと香りを作り上げていくことにいたしました。これにより、マンゴーの滑らかな食感を再構築します。

    そして今回はペアリングでの再構築でもありますので、私が感じ取った味わいと香りの素材の中から「胡麻」をカクテルのレシピから抜き出し、甘さと油分を合わせるために中華デザートの胡麻団子をペアリングの料理として添えることにいたしました。さらに、卵の殻に見立ててホワイトチョコレートで作った器にカクテルを盛り付けて、お客様にはスプーンで割るワクワク感と、最高級のマンゴーとも言われる宮崎県産「太陽のたまご」をイメージしていただけるような仕掛けで、ペアリングとしての遊びも入れながら完成させます。

    このカクテルは一年前から当店でもお出ししておりますが、多くのお客様が不思議な顔で「マンゴーだ!」とペアリングを楽しまれているようです。

    このように「分解と再構築」でのペアリングは、他のお酒でも出来ると思いますが、様々な材料を加えることのできるカクテルだからこそ、より深いアプローチで表現ができるのではないでしょうか。少し難しいかも知れませんが、皆さんも身近にある食べ物を分解して再構築をするペアリングを考えてみて下さい。新しい発見がきっと見つかると思います。

    カクテル:「Etrange」

    • エギュベル・クレーム・ド・アプリコット:30ml
    • パンダン・リーフ・インフュージョン・ウォッカ:30ml
    • オレンジジュース:30ml
    • レモングラス・ウォーター:30ml
    • 人参のグラッセ*1):50g

    *1)人参のグラッセ

    • 人参 :1本
    • 白ワイン・ヴィネガー :30ml
    • 水 :500ml
    • スターアニス :1個
    • グラニュー糖 :100g

    グラニュー糖以外を鍋に入れて、とろ火で煮る。人参に火が通ったらグラニュー糖を入れ水分が1/3になるまで煮詰める。粗熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やして味わいを人参に染み込ませておく。

    ☆ホワイトチョコレートで作った卵の殻(2枚分)

    • ホワイトチョコレート :60g
    • 無塩バター :10g

    材料をボールに入れて湯煎にかける(湯温は60度に保つ)。溶けたら卵型のモールドに刷毛で厚さ3mm位になるまで塗り、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら割れないように気をつけモールドから外す。

    ☆胡麻団子

    胡麻団子(市販の冷凍ものでも可)1個を直前に揚げておく。

    仕上げ

    カクテル材料全てをブレンダーにかけて、口当たりを滑らかにする為に裏漉してボールに入れる。液体窒素を材料にかけて、泡立て器で少し撹拌をしながら空気を含ませる気持ちで冷やし固める。

    固まったら、ホワイトチョコレートの卵の殻に入れて、揚げたての胡麻団子を添えてスプーンとともにサーブする。

     

  • Liqul  vol.20(2019/7 発行)

    Liqul vol.20(2019/7 発行)

    バックナンバーはリカルWEB版よりお楽しみ下さい。

    リカルWEBへ

     

  • 【酒育の会 主催】ジャパニーズスピリッツ・マルシェ2019開催!

    【酒育の会 主催】ジャパニーズスピリッツ・マルシェ2019開催!

    酒育の会主催イベント「ジャパニーズスピリッツ・マルシェ2019秋」の開催が決定しました!

    国産ウイスキーはじめ、数々のスピリッツ類が出展されます。

    期間中はVIPゲストを招いてのトークショーやカクテル実演などもございますので、ぜひお立ち寄りください!!

    開催概要

    主催

    一般社団法人酒育の会 「BRIGHT SPIRITS」

    開催期間

    2019年9月20日(金)~29日(日)の10日間

    11:00~20:00 (最終日~18:00)

    場所

    マーチエキュート神田万世橋

    MANSEI BRIDGE FREE MARKET

    東京都千代田区神田須田町1-25-4

    https://www.ecute.jp/maach/access

    入場料

    無料

    出品アイテム

    国産ウイスキーやスピリッツ類、またそれを使用したリキュール類

    内容

    ①ブースでの展示販売
    ②商品展示デスクにて全商品を展示し、バーテンダーによる商品解説・試飲
    ③VIPゲストによるトークショーやカクテル実演・試飲
    ④開場併設の「カフェ・フクモリ」にて出品アイテムを使用したカクテルの提供
    ⑤国産ウイスキーなどの有料試飲ブース

    ゲストトークショースケジュール

    9/21(土)
    14時~ ろっき氏
    「アセトアルデヒド症候群」主宰、ジンに関する取材研究では国内屈指の専門家、ジンに関する自費出版多数

    9/22(日)
    14時~ 輿水精一氏 サントリー名誉チーフブレンダー
    16時~ 鹿山博康氏 Bar BenFiddichオーナーバーテンダー (カクテルのご提供もあり)

    9/23(月・祝)
    14時~ 肥土伊知郎氏 ベンチャーウイスキー代表
    終日  須藤銀雅氏 アトリエAirgead代表 ブースにてバー専用チョコレートなどのご提供

    9/28(土)
    14時~ 山岡秀雄氏 ウイスキー評論家・コレクター × 吉村宗之氏  ウイスキーアドバイザー
    16時~ 須藤銀雅氏 アトリエAirgead代表 「チョコレートとお酒のマリアージュについて」

    出展ブース

    • 三和酒類株式会社
    • 小正醸造株式会社 嘉之助蒸溜所
    • 笹の川酒造株式会社
    • 養命酒製造株式会社
    • アサヒビール株式会社
    • キリンビール株式会社
    • 本坊酒造株式会社
    • 若鶴酒造株式会社 三郎丸蒸留所
    • 長濱浪漫ビール株式会社 長濱蒸溜所
    • 佐多宗二商店
    • Limone

    (最終更新日 2019/8/30)

    [su_button url=”https://shuiku.jp/dev/wordpress/wp-content/uploads/2019/08/jsm2019.pdf” background=”#de1011″ color=”#ffffff” size=”5″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]フライヤーダウンロード[/su_button]

  • スタッフ募集のお知らせ

    スタッフ募集のお知らせ

    2019年9月20日(金)~29日(日)の10日間開催される酒育の会主催イベント『ジャパニーズスピリッツマルシェ』のスタッフを募集致します。

    イベント概要はコチラ

    スタッフ募集概要

    →2019/9/3更新
    スタッフ定員に達しましたため募集を締め切らせて頂きました。

    募集枠①:9/20(金)~9/29(日)の期間中10日間通し

    募集枠②:9/24(月)~9/27(金)の平日4日間通し

    勤務時間:いずれも10:30~20:30の10時間

    日給:12,000円(交通費含む)

    募集人数:数名程度

    内容:イベント運営補助(ご来場者様対応として簡単な商品説明や試飲サンプル提供など)

     

    その他、VIPゲストや酒育の会スタッフとの交流を通じて、スピリッツをより体感でき理解が深まります。

    お申込み方法

    →2019/9/3更新
    スタッフ定員に達しましたため募集を締め切らせて頂きました。

    スタッフとしてご協力いただける方は下記お問合せフォームまたはfacebookページのメッセージよりご連絡下さいませ。詳細のやり取りをさせて頂きます。

    お問合せフォーム

    facebookページ

     

     

  • 9/14(土)テイスティング技術向上セミナー

    9/14(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1565592650044{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2019年9月14日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 海外蒸留所ツアー『第3回 スコットランドツアー ~ハイランド・オークニー編~』

    海外蒸留所ツアー『第3回 スコットランドツアー ~ハイランド・オークニー編~』

    酒育の会代表・谷嶋元宏が案内するウイスキー海外蒸留所ツアー!

    今回は3回目となるスコットランドツアー。ハイランド・オークニー編です!各蒸溜所はじめ、歴史と風土、郷土料理など、丸ごとスコットランドのライフスタイルを体験!

    酒育の会ならではのツアーを一緒に楽しみましょう!!

    ※ツアースケジュールや訪問蒸留所、その他詳細は随時こちらのページにて更新致します。

    前回の様子

    これまでのツアーの様子はコチラから!

    第1回 スコットランドツアー・スペイサイド編
    第2回 スコットランドツアー・アイラ編

    ツアー概要

    ツアー日程・スケジュールの詳細PDFはコチラから↓

    [su_button url=”https://shuiku.jp/dev/wordpress/wp-content/uploads/2019/07/scott2_20190709.pdf” background=”#23bc37″ color=”#ffffff” size=”5″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]ツアー詳細PDFダウンロード[/su_button]

     

    ↓クリックで拡大↓

    ※2019/7/9 出発時間を訂正しました
    訂正前:成田14:35→ロンドン16:15 集合時間12:35
    訂正後:成田12:35→ロンドン16:15 集合時間10:35

    期間

    2019年11月1日(金)~11月10日(日) 8泊10日

    募集人数

    15名様募集(最小催行人数12名)

    ※先着順で募集人数に達し次第締め切らせていただきます。

    料金

    お一人様(20歳以上)・2名様一室ご利用の場合

    一般・無料会員:548,000円
    有料会員: 528,000円

    ※お一人部屋追加料金:110,000円
    ※そのほか空港施設利用料・燃油サーチャージなどかかります(2019/6/1 現在 48,090円)
    ※プレミアム・エコノミー、ビジネスクラスの料金は別途おお問い合わせください

    お申し込み手順(3ステップ)

    下記の手順で正式なお申し込みとなります。

    ①ツアー資料・申込書をお取り寄せ

    ページ下部の各種お申込みフォームより酒育の会に資料請求いただきますと、阪急旅行社より資料・申込書が送付されます。申込書を阪急旅行社にお送りいただくことで、正式なお申込みとなります。

    資料請求受付期間
    有料会員:2019/7/1(月)~9/7(金)
    無料会員・一般:2019/7/8(月)~9/7(金)

    【お申込フォームよりお取り寄せの場合】

    下記ボタンより、お申込フォームに移動後、「アメリカ・バーボンツアー 資料請求」を選択して下さい。備考欄に下記項目を明記お願い致します。

    ・年齢
    ・性別
    ・ご参加人数(ご自身も含めた人数)
    ・ご住所(郵便番号より)

    [su_button url=”https://shuiku.jp/members-seminarform” background=”#df0d00″ color=”#ffffff” size=”5″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]有料会員の方はコチラから[/su_button]

     

    [su_button url=”https://shuiku.jp/seminarform” background=”#3027d1″ color=”#ffffff” size=”5″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]一般・無料会員の方はコチラから[/su_button]

     

    【メールでのお取り寄せの場合】
    メールでのツアー資料・申込書ご請求の場合は

    ・「アメリカ・バーボンツアー 資料請求」
    ・お名前
    ・フリガナ
    ・年齢
    ・性別
    ・ご参加人数(ご自身も含めた人数)
    ・ご住所(郵便番号より)
    ・お電話番号
    を明記の上 info@shuiku.jp までお申し込み下さい。

    【お申込み用紙でのお取り寄せの場合】

    下記よりPDFをダウンロード頂き、FAXまたは郵送にて資料をご請求ください。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/dev/wordpress/wp-content/uploads/2019/07/scott2_20190709.pdf” background=”#23bc37″ color=”#ffffff” size=”5″ radius=”0″ icon=”icon: angle-double-right”]資料請求PDFダウンロード[/su_button]

     

    ②ツアー詳細資料の到着

    資料ご請求より数日でツアー資料・申込書がお手元に届きますのでお待ち下さい。

    ③正式お申込書の送付

    お手元に届いた資料に同封されておりますツアーお申込書にご記入頂き、ご返送下さい。
    このお申込書を以て正式なツアーお申込完了となります。

    お申込〆切

    2019年9月7日(金)まで

     

     

  • 8/10(土)テイスティング技術向上セミナー

    8/10(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1563407932205{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2019年8月10日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。[/vc_column_text][vc_btn title=”お申し込みフォームへ” style=”flat” shape=”square” color=”green” size=”lg” i_icon_fontawesome=”fa fa-angle-double-right” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fshuiku.jp%2Fseminarform|||”][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    Facebookから

    「酒育の会」Facebookページに「いいね!」をして、 参加希望のメッセージをお送りください。お名前、電話番号、メールアドレスの記載をお願い致します。 ご同伴の方がいらっしゃる場合は、人数とお名前を併せてお知らせください。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]

    電話でのお申込み

    神楽坂「Bar Fingal」 03-3235-2378(19時以降、谷嶋まで)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • Liqul  vol.19(2019/5 発行)

    Liqul vol.19(2019/5 発行)

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  • 蒸溜所探訪Vol.1 スコットランド・ウルフバーン蒸溜所

    蒸溜所探訪Vol.1 スコットランド・ウルフバーン蒸溜所

    ここ数年来の世界的なクラフト蒸溜所ブームで、数多くの蒸溜所が新設・再建されています。スコットランドでも大小合わせて20を超える蒸溜所が誕生しています。その中で最も成功している蒸溜所のひとつが、メインランドの最北端の町・サーソーで2012年に創業したウルフバーンWolfburn蒸溜所です。

    本島最北の蒸溜所

    北緯58度35分。日本では樺太を越え、ロシア・カムチャッカ半島のつけ根辺り、アラスカ・アンカレッジ(61度)よりは少し南という位置です。風は強いですが、暖流の影響かその割には暖かく、11月でも普通のコートで問題なく過ごせます。

    スコットランドの首都・エディンバラから車に乗り、多少寄り道をしてスペイサイドで一泊、翌夕方、ようやくサーソーの町に到着。実際は、12時間程度のドライブでした。道中はハイランド特有のワインディングロードですが、北海の素晴らしい景色を堪能でき、インスタ映えポイントも多く、それほど長時間とは感じません。

    サーソーの町はロンドンから続く電車の終着駅で、まさに「最果ての地」と言えます。

    ここからさらに車で10分ほど進むと、ウルフバーン蒸溜所が見えてきます。ここからはオークニー諸島をはっきりと望むことができ、島への玄関口であるスクラブスター港も眼下に見下ろすことができます。

    すべてを手作業で

    蒸溜所の施設は、一つの建物の中に集約されています。大変コンパクトで、日本の秩父蒸溜所に近い印象です。ほぼすべての設備はフォーサイス社製で、モルトミルはアラン・ルドック・エンジニアリング社製です。

    1バッチの仕込は、大麦麦芽1.1tを使用しています。ステンレス製の発酵槽に得られた麦汁5100ℓ・ドライイースト5㎏を加え、平均75時間かけてアルコール分8~9%のもろみを得ます。発酵槽は4基あり、週の仕込回数は6~8回です。ストレート型の初溜釜5500ℓのキャパに対して5100ℓのもろみを投入し、4時間かけてアルコール21%の初溜液を得ます。バルジ型の再溜釜3600ℓのキャパに2900ℓを張り込み、本留分としてアルコール度数74~61%を取り出し、69.5~70.0%の本溜液を得ます。この際のカットは数字だけではなく、官能でも行っています。

    ウルフバーン蒸溜所の年間生産量は、12万ℓ/PAと他の蒸溜所と比べて大変小規模です。最大規模であるマッカラン蒸溜所が1500万ℓ/PA、多くの蒸溜所が数百万ℓ/PAであることからもその規模が伺えます。これはすべてを手作業で行いたいとの考えからで、創業からの6年間、同じように生産し続けています。

    明確なヴィジョンと強い意志

    ウルフバーン蒸溜所のオーナーはアンドリュー・トンプソン氏。蒸溜所のあるサーソーの隣町・ウィック出身です。前職は変化が激しいテクノロジー関係の業界だったので、自分で全てを決められ(my decision)、伝統的な方法(traditional way)で、20年から30年後を見据えられる(longtime brand)仕事をしたいという思いから、地元でウイスキー造りを決心。そこには、町おこしや地元の雇用拡大などの考えも含まれています。

    多くの新規蒸溜所が、ジン製造やボトラーズなどへの樽売りでランニングコストを稼いでいる中、シングルモルトのみを造り、販売して蒸溜所を維持・拡大していることに驚きを隠せません。それだけ当初からの計画がしっかりとなされていることの証といえるでしょう。実際、スタート時点からウイスキーと呼べるようになる3年後に商品として評価されるようなものを目指していたと思われます。

    運命的な出会い

    ウイスキー造りについては素人だったアンドリュー氏。全てを信頼して任せられる人物を探していたところ、グレンファークラス蒸溜所でマネージャーをしていたシェーン・フレーザー氏と出会います。グレンファークラス蒸溜所は数少ない家族経営の蒸溜所ですが、一日24時間・週7日フル稼働していたため、その生活に疲れていた時でした。新規の蒸溜所で新しいスタイル、自身が目指すウイスキーを造れる環境に惹かれ、シェーン氏は転職を決意。未知の土地に移り住みますが、ウイスキーを造ることには変わらないので不安はなかったようです。

    「ウイスキーは簡単に造れそうだが、お金と経験者・知識knowledgeが必要」と自身の仕事に強い自信と信念を持っているシェーン氏。大手の蒸溜所が製造についてコンピューター管理しているのに対して、その日その時の状況を踏まえ、五感を駆使して造っています。まさに「traditional way」。氏は休みの日も含めて毎朝蒸溜所に来て、樽をチェックしています。「このウイスキーはわが子だから、当然だろ!」と、以前は車で10分程度のところに住んでいましたが、今は歩いてすぐのところに転居しています。

    アンドリュー氏とシェーン氏の出会いがなければ、ここまでウルフバーンはうまくいっていなかったのではないでしょうか。お互いが求めていた条件に合った人物・仕事とタイミングよく出会う、奇跡的な出会いです。日本では鳥井さんと竹鶴さんの出会いが日本のウイスキー産業の礎となり、今日の世界的な評価へと続いています。約90年の月日が流れて、同じような出会いがあったのは大変興味深いですね。

    FORTUNE FAVOURS THE BRAVE

    ウルフバーンのモットー「勝利は勇敢な者にのみ訪れる」ですが、まさにアンドリュー氏そのものを指しています。ウイスキー産業は莫大な経費もかかり、また時間的にもリスクが多く、歴史的に多くの蒸溜所が短期間で閉鎖・休止に追い込まれています。ただブームで儲かりそうだと思って安易に参入すると痛い目にあう中、正確なヴィジョンと冷静な判断で任務を遂行する姿は、まさに「the brave」。今後もその強い意志と情熱で、素晴らしいウイスキーをリリースし続けてくれることでしょう。

    今年、2019年のスコットランドツアーは「ハイランド・オークニー編」です。今回のレポートに登場したウルフバーン蒸溜所も訪問する予定です。こちらでは、今回のツアー用に特別ボトリングのウイスキーをご用意していただいております。ご興味がありましたら、是非ご一緒しませんか?

    詳細は、こちらのツアー概要をご覧ください。

     

  • 7/27(土) 神楽坂ラウンジ特別セミナー「テキーラの真価」

    7/27(土) 神楽坂ラウンジ特別セミナー「テキーラの真価」

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]神楽坂ラウンジ特別セミナー
    「テキーラの真価」

    基礎的な内容から最新情報まで、テキーラの魅力をお届けします。

    内容

    テキーラの基礎知識 定義、製法、分類、楽しみかた
    フードペアリング  ブランコ、レポサド、アネホそれぞれに合う簡単なおつまみの試食

    試飲テキーラ

    1. エルチャロ ブランコ ミクスト
    2. カサデルナ ブランコ ・ドンナチョ レポサド
    3. アハトロ アネホ
    4. グランオレンダイン エクストラアネホ
    5. メスカル デルンベス オアハカ
    ★カクテル ・テキーラハイボールもあります!
    テキーラハイボールを飲みながら、楽しくテキーラを楽しみましょう!

    講師

    伊藤裕香

    「TEQUILA BAR Gatito」店主。
    日本テキーラ協会認定グラン・マエストロ・デ・テキーラ。100%アガペテキーラの普及に努める。

    日時

    2019年7月27日(土)
    14:00~16:00

    会場

    神楽坂ラウンジ
    会場アクセス

    参加費

    酒育の会 有料会員 5,000円
    無料会員・一般 6,000円

    ※当日現金にてお支払い下さい。

    定員

    14名

    募集開始

    酒育の会 有料会員
    2019年6月24日(月)~7月25日(木)

    無料会員・一般
    2019年7月1日(月)~7月25日(木)[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申込み

    [/vc_column_text][vc_column_text]当セミナーの開催は終了しました。多くのご参加ありがとうございました。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”52px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 第5回 酒育の会バーチャルセミナー

    第5回 酒育の会バーチャルセミナー

    第5回 酒育の会 有料会員様向けバーチャルセミナーをお届けします。

    セミナー動画の時間は約40分となっております。

    テイスティングの順番は

    ①KNOB CREEK Straight RYE Whiskey
    ②ANGEL’S ENVY
    ③CORSAIR OATRAGE

    の順番で解説して参ります。それぞれ試飲ボトルをお手元にご用意頂き、視聴をお楽しみ下さい。

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingsheet.pdf” target=”blank” background=”#f80021″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングシートPDFを開く[/su_button]

     

    [su_button url=”https://shuiku.jp/download/tastingnote.pdf” target=”blank” background=”#0a9d14″ color=”#ffffff” size=”7″ radius=”0″ icon=”icon: download”]テイスティングの方法PDFを開く[/su_button]

     

    ↓エクセルはコチラ↓

    [wpdm_package id=’5737′]

     

     

  • 7/13(土)テイスティング技術向上セミナー

    7/13(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1560608734726{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2019年7月13日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    [/vc_column_text][vc_column_text]

    当ホームページから

    お申し込みフォームより、参加ご希望のセミナーを選択し、必要事項をご記入の上お申し込み下さい。

    →当セミナーの開催は終了しました。多くのご参加ありがとうございました。

    [/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 第4回国内蒸留所ツアー「キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所」

    第4回国内蒸留所ツアー「キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所」

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1557188684487{margin-top: 0px !important;}”]年2回開催している国内見学ツアー。第4回目となる今回の国内ツアーは「キリンディスティラリー 富士御殿場蒸溜所」です。[/vc_column_text][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1557188689753{margin-top: 0px !important;}”]1973年創業と歴史のある蒸溜所。富士山の麓にある風光明媚な蒸溜所です。他の国内ウイスキー蒸溜所にはないアメリカン・ウイスキーの技術や設備を有する大変興味深い蒸溜所です。通常の一般見学より、楽しくより詳しいツアーを予定しています。[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

    ツアー概要

    日程

    2019年7月7日(日)
    14:30~

    募集人数

    20名様

    旅行料金

    有料会員 4,000円
    一般・無料会員 5,000円

    集合場所

    JR御殿場駅乙女口 13:30集合

    *JR御殿場駅までの交通費は含まれませんので、ご注意ください[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    お申込期間

    有料会員:2019/6/3(月)~6/28(金)
    無料会員・一般:2019/6/10(月)~6/28(金)[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]→当ツアーの開催は終了しました。沢山のご参加ありがとうございました。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 7/21(日)大阪開催!酒育の会 大阪定期セミナー(2部制)

    [vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

    酒育の会 大阪定期セミナー。

    今回は、全2部構成となっており、ウイスキーの魅力を存分に体験することができます。

    専門知識豊富な講師がお届けするセミナーです。是非この機会をお見逃しなく!

    開催日

    2019年7月21日(日)

    定員

    各回20名様 (先着順)

    セミナー構成

    全2部構成。お好きな講座をお選び頂けます。

    講座1「アメリカンウイスキーのムーヴメント」

    講座時間
    13:15~14:45
    (13:00開場)

    講師:酒育の会代表/谷嶋元宏

    バーボンウイスキーの製法について、その特徴やモルトウイスキーとの相違点を解説いたします。また近年リリースされているウッドフィニッシュやインナースティーブ処理されたバーボンについても、試飲を含め解説いたします。

    ここ数年のアメリカンウイスキーのムーヴメントとして、大手メーカーからもライウイスキーが数多くリリースされています。その香味の特徴を、複数の試飲を通じて体感していただきます。またクラフトブームの先駆けであるコルセア社についても、その製法の特徴などを試飲とともに解説いたします。

    まさに現在のアメリカンウイスキーのムーヴメントを感じていただける講座です。

    テイスティングアイテム

    1. メーカーズ・マーク
    2. メーカーズ・マーク46
    3. ジャックダニエル・シングルバレル
    4. ジャックダニエル・シングルバレル・ライ
    5. サゼラック・ライ
    6. オールド・ポトレロ・18thセンチュリースタイル
    7. エンジェルス・エンヴィ
    8. コルセア・オートレージ
    9. リトルブック チャプター2 2018リリース

    講座2「アイラ島南岸3蒸留所(ラフロイグ・アードベッグ・ラガブーリン)」

    講座時間
    15:30~17:00
    (15:15開場)

    講師:酒育の会代表/谷嶋元宏

    ここ数年の空前のブームで価格の高騰や品薄感のあるアイラモルトウイスキー。その代表格である南岸の3蒸留所について、それぞれの製造の特徴を試飲とともに解説いたします。

    テイスティングアイテム

    1. ラフロイグ10年
    2. ラガブーリン16年
    3. アードベッグ10年
    4. その他、ブラインドで3種類ご用意いたします

    参加費

    講座1のみ
    →4,000
    円(有料会員3,000円)

    講座2のみ
    →5,000
    円(有料会員4,000円)

    講座1・2通し
    →7,000円(有料会員5,000円)

    ※いずれも当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    CIVI研修センター新大阪東 E704-1

    住所:
    大阪府大阪市淀川区東中島1丁目19-4 新大阪NLCビル
    JR新大阪駅 東口徒歩2分

    アクセス方法はコチラ

    [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

    お申し込み方法

    →当セミナーの開催は終了しました。多くのご参加ありがとうございました。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • クロスワード(vol.19)答え合わせ

    クロスワード(vol.19)答え合わせ

    クロスワード問題(vol.19)

    (A~E)に入る文字を並べてできる言葉は?

    タテのカギ

    2. 詩人ロバート・バーンズの生誕を、スコッチウイスキーとハギスで祝う催し。
    3. スコットランドではアザミ。
    4. 1960年にリリースされたサントリーのブレンデッドウイスキー。
    5. ヘビリーピーテッド麦芽で仕込んだ、度数48%のベンリアック。
    8. ディアジオ社がタイやフィリピン向けに出しているブレンデッドスコッチ。
    9. フェノール値が8ppmのアードベッグ。
    10. ストロナチー(ベンリネス)は、A.D.〇〇〇〇社の製品。
    14. サトウキビの廃糖蜜、または絞り汁を原料として作られる蒸留酒。
    15. 4.5リットルボトルのアードベッグ10年。

    ヨコのカギ

    1. 花と動物シリーズのローズバンクのラベルには、〇〇〇が描かれている。
    4. ハイランドパークの「ヴァルハラ・コレクション」第2弾。北欧神話の火神。
    5. インチガワー蒸留所がある港町の名前。
    6. イタリア産のリキュール。〇〇〇〇〇・コン・モスカというカクテルが有名。
    7. 英国で最も高い〇〇はベンネヴィス。
    8. 聖書の言葉「Afore ye go (汝ら、いざ進め)」がモットーのスコッチといえば?
    9. マーガデール川から仕込み水を引く、アイラ島の蒸留所。
    11. 〇〇ウイスキーは、原料の51%以上が〇〇麦。パンの原料としても用いられる。
    12. 麦芽を英語で。
    13. 大きな谷を意味するゲール語。この名のスコットランド産ミネラルウォーターがある。
    16. ハイランドパークの「ヴァルハラ・コレクション」第1弾。北欧神話の雷神。

    答え合わせ

    正解: バルブレア


    プレゼント詳細

    景品:海外蒸溜所・醸造所見学ツアー「ジミー山内と行くアメリカ・バーボン編」よりスペシャルなお土産 第1弾

     

    受付期間: 終了いたしました 2019年5月1日(水) ~ 2019年6月30日(日)

    当選人数: 5名様

    当選発表: 景品の発送をもって発表とさせていただきます。

     

  • クロスワード(vol.18)答え合わせ

    クロスワード(vol.18)答え合わせ

    クロスワード問題(vol.18)

    (A~G)に入る文字を並べてできる言葉は?

    タテのカギ

    2. アイリッシュウイスキーとアイリッシュミストでつくるカクテル。
    3. グレネベリー湖から仕込み水を引く、西ハイランドの蒸留所。
    4. キーモルトにグレンゴインが使われているブレンデッドスコッチ。頭文字は「L」。
    5. スペイバーン蒸留所が、仕込み水を引く川の名前。
    10. オルトモア蒸留所は、フォギー〇〇の泉から仕込み水を引く。
    11. スコットランドの氏族のこと。
    13. ハイランドパークの「ヴァルハラ・コレクション」第2弾。北欧神話の火神。
    14. 英語で大きな桶のこと。ウイスキー製造では糖化槽をマッシュ〇〇という。
    15. 黄土の一種で顔料に用いられる。マッカランの「1824シリーズ」に同名の商品がある。
    16. ウォッシュバックのスイッチャーブレードは、〇〇を切るための装置。
    17. ガラスや陶器を材料とした容器。
    18. 英国で最も高い〇〇はベンネヴィス。

    ヨコのカギ

    1.  キルン(乾燥塔)の内部は、床が〇〇になっている。
    4.  アラン島の新しい蒸留所。この島では19世紀初頭にも同名の蒸留所が操業していた。
    6.  ベンリネス蒸留所は、〇〇〇〇〇川とローワンツリー川から仕込み水を引く。
    7.  関西地方の方言でおつまみのこと。
    8. 「谷」や「渓谷」を意味するゲール語。
    9. 「修道僧たち」というブランド名のブレンデッドスコッチウイスキー。
    12. 1756年に創業した、アイルランドのビール醸造会社。
    13. スコットランドの義賊といえば、ロバート・〇〇・マグレガー。通称はロブ・〇〇。
    14. ポットスチルとは、〇〇〇〇蒸留器のこと。
    16. グレン〇〇〇〇は、かつてインヴァネスにあった蒸留所。1846年に創業し、1983年に閉鎖。
    19. 花と動物シリーズのダルユーインのラベルに描かれている動物。

     


    答え合わせ

    正解: グレンエルギン

     


    プレゼント詳細

    景品:海外蒸留所ツアー『第2回 スコットランドツアー ~アイラ~』よりスペシャルなお土産 第3弾

     

    受付期間: 終了いたしました 2019年3月1日(金) ~ 2019年4月30日(火)

    当選人数: 5名様

    当選発表: 景品の発送をもって発表とさせていただきます。

     

  • Liqul  vol.18(2019/3 発行)

    Liqul vol.18(2019/3 発行)

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  • フード・ペアリングの楽しみ方 vol.7

    フード・ペアリングの楽しみ方 vol.7

    [su_spacer size=”70″]

    今回のペアリング

    素材を置き換えるペアリングの考え方

    「シシリアン・パッション」
    ×
    「凝縮させた鶏肉と新じゃがのピュレ なめこのエキス・ジュレ」

    [su_spacer size=”70″]

    今回のペアリングは、もともと相性の良い素材を同類の成分や植物の属性などから考えて、別の素材に置き変えることによって意外な組み合わせとなるケースについて、その考え方を説明いたします。

    植物や野菜が様々な属性や科に分けられているのは、みなさんご存知かと思います。この属性や科を調べてみると、同じもの同士はその成分などが多く類似していることに気付かれるはずです。その視点から、普段薬味やソースに使うスパイスやハーブの属性を調べることで、意外な組み合わせが見えてくることがあります。

    今回の例は【ラベンダー】です。

    前回カツオの時にもラベンダーを使いましたが、それも含めた上で考えをまとめる順番を示します。

    ラベンダーはシソ科 → シソ科ならば、醤油や刺身、キノコ類とも相性がいいはず → 膨らみをもたらせる酒のベースを考える → まとめ役を考える → 料理との色合いのコントラストを考える → 料理とカクテルの舌触りを合わせる → フィニッシュを考える

    といった順番で考えていきました。

    カクテルと料理双方の中心となるものの味を決めた上で、そこから肉付けしながらペアリングを組み立ててみるのも面白いのではないかと思います。

     

    カクテル:「シシリアン・パッション」

    • バカルディ・カルタ・ブランカ:30ml
    • ブラッドオレンジ:40ml
    • ラベンダー・ウォーター:10ml
    • アガベシロップ:1tsp
    • ブラー・グランソラージュ:5ml → グラスリンス
    • ガーニッシュ:ドライ・ブラッドオレンジ

    技法:シェイク

    ☆料理

    「凝縮させた鴨肉と新じゃがのピュレ なめこのエキス・ジュレ」

    レシピ:10人分

    「凝縮させた鴨肉」

    鴨胸肉 1枚

    塩10g、ジンジャーパウダー小さじ1/4、ガーリックパウダー1/4、カルダモンパウダー1/4、ブラックペッパー少々

    鴨胸肉に香辛料と塩、ブラックペッパーを刷り込み、ジップロックに入れて2日間冷蔵庫で寝かせる。その後、流水で4時間塩抜きをしてから、冷蔵庫で一晩乾燥させる(脱水シートがあればなおよし)。油をひかずに熱したフライパンで皮目から焼き、両面がほどよくきつね色になったらアルミ箔に包んで30分寝かせる。

    「新じゃがのピュレ」

    • 新じゃが:3個
    • 牛乳:200ml
    • 塩:ひとつまみ
    • ヘーゼルナッツオイル:10ml

    新じゃがの皮をむいて茹でる。竹櫛が通るくらいになったらざるにあけて、裏ごしする。

    牛乳と塩、ヘーゼルナッツオイルを混ぜて粗熱を取った後に、冷蔵庫で冷やしておく。

    「なめこのエキス・ジュレ」

    • なめこ:100g
    • 水:300ml
    • 塩:ひとつまみ

    なめこと水200mlを鍋に入れて、弱火で煮込む。水分が半分になりとろみが出てきたら、残りの水100mlを加えて、さらに半分になるまで煮込む。なめこをざるにあけて、煮込み汁はボールにとっておく。なめこを適当な大きさに刻み、煮込み汁と合わせて塩で味わいを整える。

    *盛り付け

    新じゃがのピュレをグラスに詰めて、鴨肉を3mm角に切ったものを乗せる。上からなめこのエキス・ジュレをかけて、季節のハーブを飾る。

    効果

    今回は、カクテルが料理を美味しく楽しむためのソースがわりにもなっております。なめこを煮込むと特有の苦味が出てきますが、これがラベンダーと反応して苦味を相殺し、料理に深みを与えます。またカクテルにも旨みとキレが出てくることにより、口の中がフラットになって繰り返し楽しみたくなるペアリングとなっております。

     

  • 5/18(土) 神楽坂ラウンジ特別セミナー「ジャパニーズウイスキーのムーヴメント」

    5/18(土) 神楽坂ラウンジ特別セミナー「ジャパニーズウイスキーのムーヴメント」

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    神楽坂ラウンジ特別セミナー
    「ジャパニーズウイスキーのムーヴメント」

    講師

    山岡秀雄 ウイスキー評論家

    ウイスキーコレクターとして有名で世界的なネットワークを持ち、海外のノージングコンテストで8回の優勝歴を誇る。

    日時

    2019年5月18日(土)
    14:00~16:00

    会場

    神楽坂ラウンジ
    会場アクセス

    会費

    酒育の会 有料会員 7,000円

    無料会員・一般 8,000円

    定員

    14名

    募集開始

    酒育の会 有料会員
    2019年4月18日(木)~

    無料会員・一般
    2019年4月25日(木)~

    当ページにて募集開始日になりましたら案内を開始致します。

    *定員に達し次第、キャンセル待ちとなりますのでご了解下さい

    テイスティングアイテム

    • ゴーストシリーズ あかし2015 日本酒樽熟成
    • ゴーストシリーズ 駒ヶ岳2015 津貫熟成
    • ゴーストシリーズ イチローズモルト ダブルディスティラーズ+ピーテッド
    • 秩父 ドリームカスク 2008-16
    • ザ・カスク・オブ・ヤマザキ バーボンカスク 1991-2002
    • 北の大地 15年(余市・プリンスホテル限定ボトル1995ボトリング)

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    お申込み

    →当セミナーの募集は終了致しました。多くのお申し込みありがとうございました。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”52px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]

  • 6/15(土)テイスティング技術向上セミナー

    6/15(土)テイスティング技術向上セミナー

    [vc_row css=”.vc_custom_1518252906847{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1518252934100{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1554859737119{margin-right: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”]この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー(ウイスキー以外のときもあります)を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。 事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

    ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか?
    従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

    テイスティングで感じた香味(ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など)から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

    開催日

    2019年6月15日(土)
    14時00分~16時00分(開場13時30分~)

    講 師

    酒育の会代表 谷嶋元宏

    参加費

    参加費:¥4,000(税込)
    ※当日現金にてお支払い下さい

    会 場

    酒育の会 神楽坂ラウンジ(変更の場合あり)
    住所:東京都新宿区神楽坂3-1美元ビル3階
    (JR・有楽町線・東西線「飯田橋」駅徒歩5分)

    アクセス方法はコチラ

    備考: 開催3日前の時点でお申込みが2名さまのみの場合、開催を見送らせていただく事がございます。その場合、キャンセルのご連絡を致しますのでご了承ください。[/vc_column_text][vc_column_text]

    お申し込み方法

    →当セミナーの開催は終了しました。多くのご参加ありがとうございました。[/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][/vc_column][/vc_row]